Advertisement



Μύδια με πιπεριές και ντομάτα

Μύδια με πιπεριές και ντομάτα

4.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 - 20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μύδια 1½ κιλό, ολόκληρα
  • ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας
  • ξερό κρεμμύδι ½ μικρό, ψιλοκομμένο
  • σκόρδο 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
  • λευκό κρασί 1 μικρό ποτηράκι
  • ντομάτα 1 ώριμη κομμένη σε κυβάκια
  • πιπεριά πράσινη ½, κομμένη σε κυβάκια (χωρίς σπόρους)
  • πιπεριά κόκκινη ½, κομμένη σε κυβάκια (χωρίς σπόρους)
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • θυμάρι ή ρίγανη φρέσκια για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξύνετε τα μύδια με σφουγγαράκι για να τα καθαρίσετε καλά και αφαιρείτε τα «γένια» τους. Τα στραγγίζετε. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε για λίγο τη σάλτσα.

  2. Προσθέτετε τα μύδια και λίγο νερό. Τα βράζετε για 5’. Πετάτε όσα δεν ανοίξουν. Προσθέτετε την ντομάτα, τις πιπεριές, δοκιμάζετε αν χρειάζεται αλάτι και ανακατεύετε. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνετε τα μύδια να μαγειρευτούν για 8’ ακόμη. Τα σερβίρετε ζεστά και τα πασπαλίζετε με λίγη φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι.

Mix & Match

Δεν υπάρχει πιο σίγουρος συνδυασμός από αυτόν του Ασύρτικου εκ Σαντορίνης και των θαλασσινών φρούτων. Έτσι και ποντάρεις δεν πρόκειται να χάσεις. Ειδικά σε τούτη την περίπτωση που το έδεσμα μοσχοβολά Ελλάδα, μια φρέσκια Σαντορίνη, με μεταλλικές χροιές, είναι η καταλληλότερη επιλογή.

  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
  • Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
    Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
  • Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
    Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
  • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Αυγά και λουκάνικα για δύο
    Αυγά και λουκάνικα για δύο
  • Κρεατόσουπα με μανιτάρια
    Κρεατόσουπα με μανιτάρια
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  •  Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
    Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα