Advertisement



Μύδια με πιπεριές και ντομάτα

Μύδια με πιπεριές και ντομάτα

4.3 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 - 20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μύδια 1½ κιλό, ολόκληρα
  • ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας
  • ξερό κρεμμύδι ½ μικρό, ψιλοκομμένο
  • σκόρδο 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
  • λευκό κρασί 1 μικρό ποτηράκι
  • ντομάτα 1 ώριμη κομμένη σε κυβάκια
  • πιπεριά πράσινη ½, κομμένη σε κυβάκια (χωρίς σπόρους)
  • πιπεριά κόκκινη ½, κομμένη σε κυβάκια (χωρίς σπόρους)
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • θυμάρι ή ρίγανη φρέσκια για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξύνετε τα μύδια με σφουγγαράκι για να τα καθαρίσετε καλά και αφαιρείτε τα «γένια» τους. Τα στραγγίζετε. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε για λίγο τη σάλτσα.

  2. Προσθέτετε τα μύδια και λίγο νερό. Τα βράζετε για 5’. Πετάτε όσα δεν ανοίξουν. Προσθέτετε την ντομάτα, τις πιπεριές, δοκιμάζετε αν χρειάζεται αλάτι και ανακατεύετε. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνετε τα μύδια να μαγειρευτούν για 8’ ακόμη. Τα σερβίρετε ζεστά και τα πασπαλίζετε με λίγη φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι.

Mix & Match

Δεν υπάρχει πιο σίγουρος συνδυασμός από αυτόν του Ασύρτικου εκ Σαντορίνης και των θαλασσινών φρούτων. Έτσι και ποντάρεις δεν πρόκειται να χάσεις. Ειδικά σε τούτη την περίπτωση που το έδεσμα μοσχοβολά Ελλάδα, μια φρέσκια Σαντορίνη, με μεταλλικές χροιές, είναι η καταλληλότερη επιλογή.

  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
    Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
  • Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
    Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
  • Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
    Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά