Μύδια κοκκινιστά

Μύδια κοκκινιστά

4.1 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μύδια
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 1/2 ποτήρι του κρασιού νερό
  • 1 σφηνάκι ούζο ή ρακί
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • φέτα (προαιρετικά για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αχνίζετε τα μυδιά και χρησιμοποιείτε μόνο όσα έχουν ανοίξει. Τα καθαρίζετε από το κέλυφος και τα τσιγαρίζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο.

  2. Προσθέτετε τον πελτέ, το νερό, αλάτι και πιπέρι και βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνετε το ούζο ή την ρακή και αφήνετε για λίγο ακόμα το φαγητό να βράσει.

  3. Σερβίρετε προαιρετικά με τριμμένη φέτα.

Συμβουλή

Για να αχνίσετε τα μύδια τα βράζετε με λίγο νερό σε μια κατσαρόλα. Όσα μύδια δεν ανοίξουν δε μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
    Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
  • Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
    Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
  • Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
    Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
    Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
  • Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
    Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο