Μυζηθρόπιτα

Μυζηθρόπιτα

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή χωριάτικη ζύμη για πίτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 πράσα
  • 750 γρ. ανάλατη μαλακιά μυζήθρα (εναλλακτικά ανθότυρο)
  • 250 γρ φέτα τριμμένη
  • 5 αυγά χτυπημένα και 1 για το άλειμμα
  • ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψιλοκόβετε τα πράσα και τα κρεμμύδια (μόνο το άσπρο μέρος τους). Ζεσταίνετε το 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδου ή βούτυρου και σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα πράσα. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε σε μπολ να κρυώσουν.

  2. Προσθέτετε στο μπολ με τα κρεμμυδάκια και τα πράσα, τη φέτα, τη μυζήθρα κομματιασμένη, τα αυγά, τον άνηθο, ελάχιστο αλάτι, αν θέλετε, και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.

  3. Αλείφετε με ελαιόλαδο ή βούτυρο τον πάτο και τα πλαϊνά τοιχώματα ενός ταψιού. Στρώνετε τα μισά φύλλα στο ταψί αλείφοντας το καθένα με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο και αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν.

  4. Αδειάζετε μέσα τη γέμιση και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα αλείφοντάς τα κι αυτά ενδιάμεσα με λάδι ή βούτυρο. Γυρνάτε τις άκρες των φύλλων, που περισσεύουν, προς τα μέσα στρίβοντάς τες ελαφρά. Χαράζετε την επιφάνεια της πίτας σε τετράγωνα κομμάτια και αλείφετε την επιφάνεια με ελαιόλαδο και το τελευταίο αυγό.

  5. Ψήνετε την πίτα σε μέτριο φούρνο στους 180 °C για 40' -45', μέχρι να ροδίσει. Αφήνετε τη μυζηθρόπιτα να κρυώσει λίγο, πριν την κόψετε.

  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
    Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
  • Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
    Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  • Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
    Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
  • Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
    Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
  • Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
    Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
  • Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
    Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο