Advertisement



Μυζηθρόπιτα αφράτη

Μυζηθρόπιτα αφράτη

4.6 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 50 - 60 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φύλλα κρούστας: 10 έτοιμα
  • κεφαλογραβιέρα: 200 γρ. .
  • μυζήθρα: 500 γρ
  • κασέρι: 300 γρ.
  • γάλα: 1/2 λίτρο
  • αυγά: 5-6
  • ελαιόλαδο: 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού
  • βούτυρο φρέσκο: 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι: όσο θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε το ταψί με βούτυρο και στρώνετε τέσσερα φύλλα, αλείφοντας το καθένα με λάδι και βούτυρο. Τρίβετε στον τρίφτη την κεφαλογραβιέρα και το κασέρι και κομματιάζετε με πιρούνι τη μυζήθρα. Ανακατεύετε τα 3 τυριά μαζί και πασπαλίζετε με πιπέρι. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα και αλατοπίπερο και ανακατεύετε με το μείγμα των τυριών.

  2. Ρίχνετε πάνω στα στρωμένα φύλλα το 1/3 από το μείγμα τυριών-αυγών, βάζετε ένα φύλλο, πάλι μια ποσότητα από το μείγμα και μετά άλλο φύλλο, το υπόλοιπο μείγμα και τέλος τα τέσσερα υπόλοιπα φύλλα αλειμμένα με λάδι και βούτυρο.

  3. Χαράζετε την πίτα σε λωρίδες, περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και το υπόλοιπο βούτυρο και αμέσως τη βάζετε στο φούρνο να ψηθεί για 50’-55’ στους 200 °C, μέχρι να ροδίσει.

Mix & Match

Κάποιες λίγες ελληνικές προσπάθειες οινοποίησης της -κατεξοχήν γερμανικής προέλευσης- ποικιλίας Riesling έχουν δώσει οίνους εκλεκτούς, με υψηλές οξύτητες, αλλά και στόμα με όγκο και πληθωρικότητα. Η βαθιά, φρουτένια αρωματική τους ένταση τα καθιστά ιδανικά για να συνοδεύσουν τυρόπιτες και γενικότερα φρέσκα, λευκά τυριά.

  • Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
    Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
  • Πατατοσαλάτα με μπέικον
    Πατατοσαλάτα με μπέικον
  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
    Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
    Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν