Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι

Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι

4.2 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου
  • 330 ml μπίρα
  • 2/3 φλιτζανιού τυριά κίτρινα (κεφαλογραβιέρα κ.λπ.) τριμμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε σε αλατισμένο νερό τα μπουκετάκια από το μπρόκολο για 2΄-3΄μέχρι να μαλακώσει λίγο. Τα στραγγίζετε καλά και τα στεγνώνετε σε πετσέτα.

  2. Σε ένα μπολ ρίχνετε την μπίρα, τα τυριά και στη συνέχεια προσθέτετε λίγο λίγο το αλεύρ, χτυπώντας με πιρούνι  μέχρι να γίνει χυλός πηχτός (κουρκούτι).

  3. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τα μπουκετάκια μπρόκολου, αφού το βουτήξετε πρώτα καλά στο χυλό. Όταν αρχίσουν να χρυσίζουν τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρετε.

  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
    Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
    Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
  • Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια
    Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό