Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι

Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι

4.2 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου
  • 330 ml μπίρα
  • 2/3 φλιτζανιού τυριά κίτρινα (κεφαλογραβιέρα κ.λπ.) τριμμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε σε αλατισμένο νερό τα μπουκετάκια από το μπρόκολο για 2΄-3΄μέχρι να μαλακώσει λίγο. Τα στραγγίζετε καλά και τα στεγνώνετε σε πετσέτα.

  2. Σε ένα μπολ ρίχνετε την μπίρα, τα τυριά και στη συνέχεια προσθέτετε λίγο λίγο το αλεύρ, χτυπώντας με πιρούνι  μέχρι να γίνει χυλός πηχτός (κουρκούτι).

  3. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τα μπουκετάκια μπρόκολου, αφού το βουτήξετε πρώτα καλά στο χυλό. Όταν αρχίσουν να χρυσίζουν τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρετε.

  • Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
    Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Σάντουιτς με σολομό
    Σάντουιτς με σολομό
  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
    Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο