Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φρυγανισμένες φέτες ψωμιού: 8
  • ντομάτες: 2
  • κόκκινες πιπεριές: 2
  • πράσινη πιπεριά: 1
  • κρεμμύδια: 2
  • φρέσκια ρίγανη: 1 κλωναράκι
  • φύλλα δυόσμου: λίγα τριμμένα
  • ξίδι βαλσαμικό: 2 κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, λιωμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο λίγο
  • ελιές μαύρες: 10
  • βραστό ή ψητό κοτόπουλο: 500 γρ. χωρίς πέτσα και κόκαλα κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα λαχανικά (πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια), κόβετε σε ροδέλες τις ντομάτες και τα κρεμμύδια) και σε μεγάλα κομμάτια τις πιπεριές και τα βάζετε όλα μαζί σε αντικολλητικό ταψάκι. Τα περιχύνετε με λίγο λάδι και τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Τα ψήνετε 15’ σε δυνατό φούρνο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

  2. Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο και βάζετε τα μυρωδικά (δυόσμο και ρίγανη) ψιλοκομμένα. Προσθέτετε στο λαδόξιδο το σκόρδο και το Tabasco®. Σερβίρετε τα ψητά λαχανικά πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί και από πάνω μοιράζετε το κοτόπουλο. Τα περιχύνετε όλα με το μείγμα του λαδόξιδου και γαρνίρετε με τις ελιές.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΑ | Συνταγή για μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

  • Ελληνική πίτσα
    Ελληνική πίτσα
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
    Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
  • Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
    Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια