Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού

Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού

4.7 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπριζόλες μοσχαρίσιες: 4
  • λάδι ή βούτυρο για το ψήσιμο: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο: όσο θέλετε
  • Για το αρωματικό βούτυρο

  • φρέσκο βούτυρο: 100 γρ., μαλακωμένο
  • φρέσκος, ψιλοκομμένος μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας
  • χυμός λεμονιού: 1/2 κουταλάκι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το αρωματικό βούτυρο: Προσθέτετε όλα τα υλικά στο μαλακωμένο βούτυρο και τα δουλεύετε καλά με το πιρούνι. Μετά την ανάμειξη κάνετε το βούτυρο κύλινδρο, το τυλίγετε με αντικολλητικό χαρτί και το φυλάτε στο ψυγείο.

  2. Στεγνώνετε καλά και αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά λάδι ή βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι ή ψηστιέρα και ψήνετε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (6'-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το γούστο σας και το πάχος τους). Γυρίζετέ τις συχνά βοηθώντας να ψηθούν γρηγορότερα παραμένοντας ζουμερές.

  3. Σερβίρετε τις μπριζόλες με ροδέλες αρωματικού βούτυρου. Συνοδεύετε με φρέσκια, πράσινη σαλάτα ή λαχανικά σοταρισμένα (φασολάκια, σπανάκι, μανιτάρια κ.λπ.)

Συμβουλή

Μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες και στα κάρβουνα. Φτιάξτε μια μαρινάτα ανακατεύοντας ½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι, ¼ φλιτζανιού του τσαγιού χυμό λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες και 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Αφήστε το κρέας εκεί 1 1/2 με 2 ώρες πριν το ψήσετε.

Μπορείτε να προσθέσετε στο αρωματικό βούτυρο 50 γρ. μπλε τυρί για μεγαλύτερη ένταση στη γεύση.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί

Δείτε επίσης

Παντσέτες ψητές

Παντσέτες ψητές
4.6 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Αρνίσια παϊδάκια λαδορίγανη και πατάτες ψητές με τη φλούδα

Αρνίσια παϊδάκια λαδορίγανη και πατάτες ψητές με τη φλούδα
4.1 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο

Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
4.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Γεμιστά ψωμάκια με κιμά, αυγά και τυρί
    Γεμιστά ψωμάκια με κιμά, αυγά και τυρί
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
    Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
  • Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
    Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Κανελόνια με κολοκυθάκια
    Κανελόνια με κολοκυθάκια
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ