Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο

Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο

4.3 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 μπουτάκια κοτόπουλου ή 8 κοπανάκια
  • 2 μελιτζάνες
  • 2 κολοκυθάκια
  • 4 πατάτες μέτριες ή 8 baby
  • 8 ντοματίνια
  • 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένες
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη φρέσκια ή ξερή (ή άλλο μυρωδικό που σας αρέσει)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και κόβετε τις μελιτζάνες σε χονδρές ροδέλες και τις βάζετε για 20' περίπου σε μπολ με αλατισμένο νερό. Στο μεταξύ καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και τα κόβετε σε χοντρές φέτες ή κομμάτια. Αν βάλετε baby πατατούλες, απλώς τις πλένετε.

  2. Βάζετε στο ταψί του φούρνου τα μπουτάκια και τοποθετείτε τα λαχανικά ανάμεσά τους. Σκορπίζετε και τις σκελίδες του σκόρδου. Ρίχνετε και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με τη ρίγανη και ανακατεύετε τα πάντα καλά.

  3. Σκεπάζετε το φαγητό με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και το ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° C φούρνο για 1 ώρα. Ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15', αν έχουν μείνει παραπάνω υγρά ή για 5'-7' στο γκριλ, αν θέλει κι άλλο ρόδισμα. Σερβίρετε σκέτο ή πασπαλισμένο με μπόλικη τριμμένη φέτα.

  • Σνακ με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί
    Σνακ με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο