Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης

Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης

3.8 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μπουτάκια κοτόπουλου: 6
  • κορν φλάουρ: 1 κουταλιά της σούπας
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 150 ml
  • γιαούρτι στραγγιστό: 2 κουταλιές της σούπας
  • χυμό λεμονιού: 2 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • κάππαρη: 1 κουταλιά της σούπας, στραγγισμένη
  • ρίγανη ή θυμάρι: 1 κουταλιά της σούπας
  • φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι και φετάκια λεμονιού για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα πασπαλίζετε ελαφρά με το κορν φλάουρ. Ζεσταίνετε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα μπουτάκια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές τους και να ψηθούν εσωτερικά.

  2. Βγάζετε τα μπουτάκια  από το τηγάνι και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι. Τα σοτάρετε μέχρι τα υγρά τους να εξατμιστούν. Σβήνετε με το κρασί. Βράζετε πάλι μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και πολτοποιείτε τη σάλτσα με τα κρεμμύδια στο μπλέντερ μαζί με τη φρέσκια ρίγανη ή το θυμάρι και το χυμό λεμονιού. Ξαναρίχνετε το πολτοποιημένο μείγμα στο τηγάνι.

  3. Προσθέτετε στη σάλτσα το γιαούρτι και αλατοπίπερο και ανακατεύετε. Ζεματίζετε την κάππαρη για 1’ - 2’ και τη στραγγίζετε. Βάζετε μέσα στη σάλτσα την κάππαρη και τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα αφήνετε να βράσουν όλα μαζί για 3΄-4΄για να πάρουν γεύση και σερβίρετε. Γαρνίρετε με κλαδάκια ρίγανης ή θυμαριού και φετάκια λεμονιού. 
     
  •  Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
    Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
  • Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
    Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
  • Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
    Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
    Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
  • Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
    Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
    Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον