Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
Υλικά συνταγής
- 4 μπουτάκια κοτόπουλου (ή 8 κομμένα στη μέση)
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 100 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
- 250 ml λευκό κρασί
- 3 ώριμες ντομάτες, χωρίς φλούδες και σπόρους, ψιλοκομμένες
- 250 ml ντοματοχυμός
- 12 πράσινες ελιές
- λίγο θυμάρι ή δεντρολίβανο (προαιρετικά)
- μαϊντανός για το γαρνίρισμα
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αλατοπιπερώνετε τα μπουτάκια. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τα σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.
Προσθέτετε τα μανιτάρια (προαιρετικά), τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το θυμάρι ή το δεντρολίβανο και αλατοπίπερο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3-4´. Σβήνετε με το κρασί και ρίχνετε τις ντομάτες και τον ντοματοχυμό.
Όταν το υγρό σχεδόν εξατμιστεί, προσθέτετε στη σάλτσα τις ελιές καθαρισμένες και βράζετε για 5´ ακόμη. Γαρνίρετε με μαϊντανό ψιλοκομμένο. Συνοδεύετε το πιάτο αυτό με μπρόκολο βρασμένο και σοταρισμένο, με πουρέ ή ρύζι.
Λίγα λόγια για τη συνταγή
Εύκολη συνταγή για μαγειρευτό κοτόπουλο, νιστιμισμένο με κρασί και ελιές. Αν θέλετε, συνοδεύετε με ρύζι ή ζυμαρικά, αλλά και τηγανητές πατάτες.
Δείτε επίσης
Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
Μπουτάκια κοτόπουλου με ρύζι στο ταψί
Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στην κατσαρόλα
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
