Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Αναμονή: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 55 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φύλλα χωριάτικα: 8 (1 πακέτο, 850 γρ.)
  • κιμάς: 400 γρ.
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • ντοματάκια κονσέρβας: 100 γρ.,ψιλοκομμένα
  • φέτα: 200 γρ., κομματιασμένη
  • κεφαλογραβιέρα: 150γρ. τριμμένη
  • πιπεριά Φλωρίνης: 1 ψιλοκομμένη
  • αυγό: 1 χτυπημένο
  • βούτυρο: 100 γρ., λιωμένο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και σοτάρετε τον κιμά με τα κρεμμύδια 5΄-6΄, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνετε τα ντοματάκια, το αλατοπίπερο και λίγο ζεστό νερό και σιγοβράζετε 30΄-35΄ μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρετε τον κιμά από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει λίγο προσθέτετε τα τυριά και το αυγό και ανακατεύετε.

  2. Κόβετε κάθε χωριάτικο φύλλο σε 3 λωρίδες, βάζετε στην άκρη κάθε λωρίδας 2 κουταλιές γέμιση και βουτυρώνετε το υπόλοιπο κομμάτι της. Τυλίγετε σε ρολά και τα βουτυρώνετε απέξω.

  3. Τοποθετείτε τα μπουρεκάκια σε βουτυρωμένο ταψί, σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνετε τα ρολά στο φούρνο στους 180 °C για 20΄-25΄ μέχρι να ροδίσουν.

Mix & Match

Τις πιτούλες που γεμίζονται με κιμά ή, γενικότερα, με κάποιο κόκκινο κρέας μού αρέσει να τις συνδυάζω με Cabernet, μόνο του ή συνοινοποιημένο με Merlot ή με κάποιο παλαιωμένο Αγιωργήτικο. Είναι και τα δύο ερυθρά, πλούσια κρασιά, με τιθασευμένο περιεχόμενο, στρογγυλό και μαλακό στόμα, οπότε ταιριάζουν πολύ με τα νόστιμα κρεατοπιτάκια.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
    Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
    Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
    Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Κρεμμυδόσουπα
    Κρεμμυδόσουπα
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας