Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

4.0 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Αναμονή: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 55 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φύλλα χωριάτικα: 8 (1 πακέτο, 850 γρ.)
  • κιμάς: 400 γρ.
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • ντοματάκια κονσέρβας: 100 γρ.,ψιλοκομμένα
  • φέτα: 200 γρ., κομματιασμένη
  • κεφαλογραβιέρα: 150γρ. τριμμένη
  • πιπεριά Φλωρίνης: 1 ψιλοκομμένη
  • αυγό: 1 χτυπημένο
  • βούτυρο: 100 γρ., λιωμένο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και σοτάρετε τον κιμά με τα κρεμμύδια 5΄-6΄, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνετε τα ντοματάκια, το αλατοπίπερο και λίγο ζεστό νερό και σιγοβράζετε 30΄-35΄ μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρετε τον κιμά από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει λίγο προσθέτετε τα τυριά και το αυγό και ανακατεύετε.

  2. Κόβετε κάθε χωριάτικο φύλλο σε 3 λωρίδες, βάζετε στην άκρη κάθε λωρίδας 2 κουταλιές γέμιση και βουτυρώνετε το υπόλοιπο κομμάτι της. Τυλίγετε σε ρολά και τα βουτυρώνετε απέξω.

  3. Τοποθετείτε τα μπουρεκάκια σε βουτυρωμένο ταψί, σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνετε τα ρολά στο φούρνο στους 180 °C για 20΄-25΄ μέχρι να ροδίσουν.

Mix & Match

Τις πιτούλες που γεμίζονται με κιμά ή, γενικότερα, με κάποιο κόκκινο κρέας μού αρέσει να τις συνδυάζω με Cabernet, μόνο του ή συνοινοποιημένο με Merlot ή με κάποιο παλαιωμένο Αγιωργήτικο. Είναι και τα δύο ερυθρά, πλούσια κρασιά, με τιθασευμένο περιεχόμενο, στρογγυλό και μαλακό στόμα, οπότε ταιριάζουν πολύ με τα νόστιμα κρεατοπιτάκια.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
  • Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
    Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά