Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

4.1 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Αναμονή: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 55 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φύλλα χωριάτικα: 8 (1 πακέτο, 850 γρ.)
  • κιμάς: 400 γρ.
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • ντοματάκια κονσέρβας: 100 γρ.,ψιλοκομμένα
  • φέτα: 200 γρ., κομματιασμένη
  • κεφαλογραβιέρα: 150γρ. τριμμένη
  • πιπεριά Φλωρίνης: 1 ψιλοκομμένη
  • αυγό: 1 χτυπημένο
  • βούτυρο: 100 γρ., λιωμένο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και σοτάρετε τον κιμά με τα κρεμμύδια 5΄-6΄, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνετε τα ντοματάκια, το αλατοπίπερο και λίγο ζεστό νερό και σιγοβράζετε 30΄-35΄ μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρετε τον κιμά από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει λίγο προσθέτετε τα τυριά και το αυγό και ανακατεύετε.

  2. Κόβετε κάθε χωριάτικο φύλλο σε 3 λωρίδες, βάζετε στην άκρη κάθε λωρίδας 2 κουταλιές γέμιση και βουτυρώνετε το υπόλοιπο κομμάτι της. Τυλίγετε σε ρολά και τα βουτυρώνετε απέξω.

  3. Τοποθετείτε τα μπουρεκάκια σε βουτυρωμένο ταψί, σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνετε τα ρολά στο φούρνο στους 180 °C για 20΄-25΄ μέχρι να ροδίσουν.

Mix & Match

Τις πιτούλες που γεμίζονται με κιμά ή, γενικότερα, με κάποιο κόκκινο κρέας μού αρέσει να τις συνδυάζω με Cabernet, μόνο του ή συνοινοποιημένο με Merlot ή με κάποιο παλαιωμένο Αγιωργήτικο. Είναι και τα δύο ερυθρά, πλούσια κρασιά, με τιθασευμένο περιεχόμενο, στρογγυλό και μαλακό στόμα, οπότε ταιριάζουν πολύ με τα νόστιμα κρεατοπιτάκια.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
  • Σαλάτα με φακές και πέστροφα
    Σαλάτα με φακές και πέστροφα
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
    Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
  • Κουνέλι με μουστάρδα
    Κουνέλι με μουστάρδα
  • Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
    Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
    Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
  • Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
    Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
MrOil