Advertisement



Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα

Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα

3.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κιμά χονδροκομμένο
  • 3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένηι
  • 1 κερεμμύδι τριμμένο
  • 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικά)
  • Για την πράσινη σάλτσα

  • 2/3 φλιτζανιού γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε όλα τα υλικά των μπιφτεκιών και ζυμώνετε πολύ καλά μεταξύ τους. Πλάθετε το μείγμα του κιμά σε μπιφτέκια και τα αφήνετε για λίγο να κρυώσουν. Τηγανίζετε τα μπιφτέκια σε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι κι απ' τις δύο πλευρές.

  2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ το μαϊντανό, με το σκόρδο, το κρεμμυδάκι και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύετε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και προσθέτετε το μείγμα του μαϊντανού και αλατ. Ανακατεύετε καλά, δοκιμάζετε μήπως θέλει περισσότερο λεμόνι ή αλάτι και αφήνετε για λίγο στο ψυγείο, πριν σερβίρετε επάνω στα μπιφτέκια.

Συμβουλή

Τα μπιφτεκάκια αυτά είναι «καθαρά» από επιπρόσθετες γεύσεις και μυρωδικά γιατί σκοπός τους είναι να συνδυαστούν με τη συγκεκριμένη σάλτσα και να λειτουργήσουν ως ένα γευστικό σύνολο. Μπορείτε να τα ψήσετε και στο γκριλ.

  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες
  • Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
    Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
  • Γεμιστά ψωμάκια με κιμά, αυγά και τυρί
    Γεμιστά ψωμάκια με κιμά, αυγά και τυρί
  • Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
    Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
    Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
    Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα