Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας

Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας

4.3 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανός φρεσκοκομμένος
  • 2/3 φλιτζανιού φρυγανιά τριμμένη
  • 2 αυγά
  • 2 μικρές σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά)
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπαχάρι, κύμινο
  • Για τη σάλτσα πατάτας-γιαουρτιού

  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κουταλιές της σούπας άνηθος φρεσκοκομμένος
  • 1 αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο
  • 2 πατάτες βραστές κομμένες σε κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • λίγο αλάτι και λευκό ξίδι (μερικές σταγόνες)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε το γιαούρτι σε ένα  μπολ και το αναμειγνύετε με το σκόρδο και το μισό άνηθο, τα αγγουράκια τουρσί, λίγο αλάτι, τις πατάτες, καθώς και τις δύο τρεις σταγόνες ξίδι λευκό. Ανακατεύετε και φυλάτε στην άκρη.

  2. Σε άλλο μπολ ανακατεύετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τα αυγά, το λάδι, τη ρίγανη, το μπαχάρι και το κύμινο. Αλατοπιπερώνετε και έπειτα προσθέτετε τη φρυγανιά. Ζυμώνετε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Πλάθετε μπιφτεκάκια στρογγυλά και τα ψήνετε για 7′ -8' από κάθε πλευρά, ώστε να κρατήσουν τους χυμούς τους.

  3. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τη σάλτσα πατάτας-γιαουρτιού, αφού πασπαλίσετε με τον υπόλοιπο άνηθο. Αν θέλετε βράζετε μερικές πατατούλες επιπλέον για να συνοδεύσετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΑΡΕΣΕΙ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ | Συνταγή για νόστιμα μπιφτεκάκια συνοδευμένα με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας.

  • Κοτόπουλο με μπίρα
    Κοτόπουλο με μπίρα
  • Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
    Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Αυγά και λουκάνικα για δύο
    Αυγά και λουκάνικα για δύο
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
    Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή