Advertisement



Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού

Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τα μπιφτέκια

  • 1 κιλό κιμά κοτόπουλου
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 2/3 του φλιτζανιού φρυγανιά τριμμένη
  • 1 αυγό
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο μάραθο
  • 1/2 φλιτ΄ζανι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Για τη σάλτσα τυριού

  • 1/3 του φλιτζανιού αλεύρι
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 300 ml γάλα φρέσκο
  • 1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι κασέρι τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τα μπιφτέκια: Ανακατεύετε τον κιμά κοτόπουλου, με το κρεμμύδι και το σκόρδο προσθέτετε τη φρυγανιά, το αυγό, το τυρί, το μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, το μάραθο, το αλάτι, το πιπέρι και ζυμώνετε το μείγμα πολύ καλά και πλάθετε τα μπιφτέκια.

  2. Για τη σάλτσα τυριού: Βάζετε σε μια το βούτυρο να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε το αλεύρι και το ανακατεύετε συνεχώς για 1'-2'.  Ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύετε συνέχώς με το σύρμα για να μην σβωλιάσει το μείγμα . Μόλις πήξει ελαφρώς το αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τα τυριά, το αλατοπίπερο το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε.

  3. Τοποθετείτε τα μπιφτέκια σε στρογγυλό ταψί και περιχύνετε με τη σάλτσα τυριού. Αν θέλετε πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ψήνετε στους 180° C για 25' περίπου.

  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
    Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Ζυμαρικά με μελιτζάνες
    Ζυμαρικά με μελιτζάνες
  • Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
    Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
  • Μπιφτέκια λαχανικών
    Μπιφτέκια λαχανικών
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
    Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο