Μπαρμπούνια τηγανητά

Μπαρμπούνια τηγανητά

4.0 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 12 μπαρμπούνια μεγαλούτσικα
  • 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • μπόλικο λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε από λέπια, βράγχια και εντόσθια τα μπαρμπούνια -ή ακόμη καλύτερα ζητάτε απ' τον ψαροπώλη να το κάνει για σας- και τα πλένετε καλά. Τα στραγγίζετε και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί (να μην πιτσιλίζουν κατά το τηγάνισμα). Τα αλατίζετε και τα αλευρώνετε ελαφρά, τινάζοντας να φύγει το περιττό αλεύρι. Τηγανίζετε τα μπαρμπούνια σε μπόλικο καυτό λάδι. Τα βγάζετε και τα αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν τα σερβίρετε. Αν θέλετε, προσθέτετε λεμόνι.

  2. Τηγανίζετε τα μπαρμπούνια σε μπόλικο καυτό λάδι, πρώτα απ' τη μία και έπειτα απ' την άλλη πλευρά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν τα σερβίρετε. Αν θέλετε, προσθέτετε λεμόνι.

Συμβουλή

Για να διώξετε το περιττό αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλο σουρωτήρι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ | Συνταγή για μπαρμπούνια τηγανητά

Δείτε επίσης

Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού

Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
3.8 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας

Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
3.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Σκορπίνες βραστές με λαχανικά (σούπα)

Σκορπίνες βραστές με λαχανικά (σούπα)
4.2 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο

Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

  • Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
    Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
    Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
  • Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
    Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
    Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Μπάμιες γιαχνί
    Μπάμιες γιαχνί
  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
  • Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
    Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια