Κροκέτες μπακαλιάρου

Κροκέτες μπακαλιάρου

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 4 κοφτέ κουταλιές της σούπαςς αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού μπακαλιάρο καλά ξαλμυρισμένο και καλά στυμμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1 κρεμμυδάκι τριμμένο
  • 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • Για το πανάρισμα

  • αλεύρι
  • 1 αυγό
  • γαλέτα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι και το βούτυρο σε σιγανή φωτιά και ρίχνετε το γάλα. Όταν το μείγμα πήξει προσθέτετε ένα κουταλάκι τσαγιού κοφτό αλάτι, λίγο πιπέρι, το μπακαλιάρο, το κρεμμύδι και το αυγό. Δουλεύετε καλά το μείγμα και το αφήνετε στο ψυγείο για να παγώσει και να σφίξει.

  2. Πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια και τους δίνετε το σχήμα που θέλετε. Αλευρώνετε τα κροκετάκια, τα βουτάτε στο αυγό και τα τυλίγετε σε γαλέτα. Τα αφήνετε σκεπασμένα στο ψυγείο το λιγότερο για 2 ώρες και τα τηγανίζετε σε μπόλικο και καυτό λάδι. Σερβίρετε τα κροκετάκι ζεστά με σάλτσα τομάτας ή με σαλάτα.

Δείτε επίσης

Μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτες και κρεμμύδια

Μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτες και κρεμμύδια
4.2 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Μπακαλιάρος με μυρωδικά χόρτα στην κατσαρόλα

Μπακαλιάρος με μυρωδικά χόρτα στην κατσαρόλα
4.3 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά
3.9 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)

Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα

Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα
4.3 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Μπακαλιαρόπιτα Κεφαλονιάς

Μπακαλιαρόπιτα Κεφαλονιάς
3.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Ψωμί με καρύδια και τυρί
    Ψωμί με καρύδια και τυρί
  • Λαχανικά ογκρατέν
    Λαχανικά ογκρατέν
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
    Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
    Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά