Μπακαλιάρος με κουρκούτι ούζου

Μπακαλιάρος με κουρκούτι ούζου

4.3 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φιλέτα μπακαλιάρου ολόκληρα ή σε κομμάτια
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 4 κουταλιές της σούπας ούζο
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξαλμυρίζετε τον μπακαλιάρο σύμφωνα με τις οδηγίες μας. Βγάζετε τον μπακαλιάρο από το νερό και τον τοποθετείτε σε διπλό απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει εντελώς. Κατόπιν ετοιμάζετε το κουρκούτι ως εξής: διαλύετε μέσα στο γάλα τη σόδα και προσθέτετε το αλεύρι. Ρίχνετε το ούζο και ανακατεύετε με ένα πιρούνι έως ότου γίνει ένα λείο και πηχτό μείγμα. Βυθίζετε στο μείγμα αυτό τα κομμάτια του μπακαλιάρου. 

     

  2. Ζεσταίνετε το λάδι πολύ καλά και τηγανίζετε τα φιλέτα του μπακαλιάρου μέχρι να αποκτήσουν και από όλες τις πλευρές χρυσοκίτρινο χρώμα. Μεταφέρετε τον μπακαλιάρο σε μια πιατέλα στην οποία έχετε στρώσει απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει. Σερβίρετε αμέσως συνοδεύοντάς τον με σκορδαλιά. 

     

Συμβουλή

 

 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ | Συνταγή για μερακλίδικο μπακαλιάρο με τραγανό κουρκούτι ούζου

Mix & Match

 

 

  • Τάρτα ντομάτας
    Τάρτα ντομάτας
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
    Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
MrOil