Advertisement



Μπάμιες με ξινόχοντρο

Μπάμιες με ξινόχοντρο

4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπάμιες: 1 κιλό
  • ξινόχοντρο (σιτάρι χοντροσπασμένο): 3/4 φλιτζανιού
  • ντομάτα στον τρίφτη: 500 γρ.
  • ελαιόλαδο: 2 φλιτζάνια
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο: 1/2 φλιτζανιού
  • κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα.
  • σκόρδο ψιλοκομμένο: 2 κουταλάκια του γλυκού
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • μάραθος ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • πάπρικα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • πιπερίτσα (προαιρετικά): 1 μικρή καυτερή
  • μπαχάρι: μερικούς κόκκους
  • κρασί λευκό ξηρό: 1/2 φλιτζάνι
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Mix & Match

Λαδερό φαγάκι, γεμάτο γεύση με σπιτίσια αίσθηση. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο, αφού αναλόγως με τα κέφια μπορεί να συνδυαστεί με ένα παχύ λευκό κρασί, όπως το Chardonnay, με ένα δροσερό ροζέ όπως το Αγιωργήτικο ή το Cabernet ή τέλος με ένα σχετικά φρέσκο κόκκινο, όπως ένα ελαφρύ Merlot ή ένα Αγιωργήτικο.

  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Ρύζι με αρακά και δυόσμο
    Ρύζι με αρακά και δυόσμο
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
    Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
  • Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
    Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
    Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα