Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

3.4 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαρίσιες μπριζόλες: 6 λεπτές
  • ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
  • σκόρδο: 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
  • μανιτάρια: 225 γρ., φρέσκα κομμένα σε φέτες
  • μουστάρδα με σπόρους: 2 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 150 ml
  • κρέμα γάλακτος 6-8 κουταλιές της σούπας
  • κόλιαντρο: 4 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι: μαύρο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σ’ ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις μπριζόλες για 3’-4’ από την κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν στο εσωτέρικό (να μη στεγνώσουν).

  2. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζετε τις μπριζόλες από το τηγάνι και τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα που έχετε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα διατηρείτε ζεστά.

  3. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά για 3’ ή μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε ανακατεύοντας το σκόρδο και τα μανιτάρια και συνεχίζετε το τηγάνισμα για 5’ ή μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.

  4. Προσθέτετε τη μουστάρδα και κατόπιν το κρασί. Τα βράζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι η σάλτσα να μειωθεί σε ποσότητα και να πήξει ελαφρώς. Ξαναρίχνετε στο τηγάνι τις μριζόλες μαζί με την κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνετε για 3’. Προσθέτετε το κόλιαντρο και αλατοπιπερώνετε.  Συνοδεύετε με πιλάφι .

  • Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
  • Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
    Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
  • Πατάτες με αυγά στο φούρνο
    Πατάτες με αυγά στο φούρνο
  • Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
    Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
  • Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
    Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
  • Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
    Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
MrOil