Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

3.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαρίσιες μπριζόλες: 6 λεπτές
  • ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
  • σκόρδο: 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
  • μανιτάρια: 225 γρ., φρέσκα κομμένα σε φέτες
  • μουστάρδα με σπόρους: 2 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 150 ml
  • κρέμα γάλακτος 6-8 κουταλιές της σούπας
  • κόλιαντρο: 4 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι: μαύρο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σ’ ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις μπριζόλες για 3’-4’ από την κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν στο εσωτέρικό (να μη στεγνώσουν).

  2. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζετε τις μπριζόλες από το τηγάνι και τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα που έχετε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα διατηρείτε ζεστά.

  3. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά για 3’ ή μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε ανακατεύοντας το σκόρδο και τα μανιτάρια και συνεχίζετε το τηγάνισμα για 5’ ή μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.

  4. Προσθέτετε τη μουστάρδα και κατόπιν το κρασί. Τα βράζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι η σάλτσα να μειωθεί σε ποσότητα και να πήξει ελαφρώς. Ξαναρίχνετε στο τηγάνι τις μριζόλες μαζί με την κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνετε για 3’. Προσθέτετε το κόλιαντρο και αλατοπιπερώνετε.  Συνοδεύετε με πιλάφι .

  • Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές
    Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές
  • Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
    Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί