Μοσχαράκι με κρεμμύδια και πολύχρωμες πιπεριές

Μοσχαράκι με κρεμμύδια και πολύχρωμες πιπεριές

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. τρυφερό μοσχαράκι κομμένο σε μπουκιές, στεγνωμένο
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια ξερά, το ένα τριμμένο και το άλλο κομμένο σε μέτριες φέτες
  • 1 1/2 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε σε κατσαρόλα το μοσχάρι με 1 λίτρο νερό για 20'-25' ξαφρίζοντάς το για όσο χρειαστεί. Αφαιρείτε τις μπουκιές και κρατάτε όσο ζωμό έμεινε. Σουρώνετε το κρέας και το στραγγίζετε καλά.

  2. Ζεσταίνετε το λάδι σε καθαρό σκεύος και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτετε τις μπουκιές απ' το κρέας, τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε φέτες. Συνεχίζετε το σοτάρισμα έως ότου το κρέας πάρει χρώμα και τα λαχανικά μαραθούν. Αλατοπιπερώνετε. 

  3. Στη συνέχεια σβήνετε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνετε το ζωμό που φυλάξατε, προσθέτετε και λίγο νερό αν χρειάζεται (να είναι τουλάχιστον 1 ποτήρι όλα τα υγρά) και μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

Συμβουλή

Αν θέλετε να δέσετε τη σάλτσα με κορνο φλάουρ, θα διαλύσετε 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ σε 3 κουταλιές της σούπας νερό και θα το προσθέσετε στο φαγητό πριν αποσύρετε από τη φωτιά και μαγειρεύοντας λίγο ακόμη μέχρι να δέσει.

  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
  • Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
    Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
  • Φακόρυζο
    Φακόρυζο
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
    Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
  • Αυγοσαλάτα
    Αυγοσαλάτα
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα