Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια

Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια

3.3 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας
  • μοσχαράκι ελιά: 1 κιλό, κομμένο σε μεγάλους κύβους
  • κρεμμύδια: 2 κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα
  • πιπεριά Φλωρίνης: 1, κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • ντομάτα χυμός: 250 γρ. κλασικός συμπυκνωμένος
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
  • μπίρα: 330ml
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • δεντρολίβανο: 1 κουταλιά της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε σε κατσαρόλα το κρέας σε δυνατή φωτιά, για 5-7΄, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι. Σοτάρετε για άλλα 5΄. Προσθέτετε την πιπεριά, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και σοτάρετε άλλα 4΄-5΄.

  2. Σβήνετε με την μπίρα, προσθέτετε το χυμό ντομάτας και χαμηλώνετε αρκετά την ένταση της φωτιάς. Βράζετε το κρέας για 1½ ώρα. Δεν προσθέτετε άλλα υγρά, εκτός αν χρειαστεί. Συνοδεύετε με ρύζι ή πατάτες.

Mix & Match

Τα 330ml είναι ακριβώς ένα κλασικό μπουκάλι μπίρας. Αγοράστε λοιπόν μια ντουζίνα (ή και περισσότερες αν η παρέα είναι διψασμένη) γιατί είναι η καλύτερη ιδέα για να συνοδεύσετε το μοσχαράκι που θα μαγειρέψετε με μπίρα. Τις σερβίρετε κρύες από το ψυγείο -καλύτερα όχι από την κατάψυξη-, σε όμορφα ποτήρια ειδικά για μπίρα.

  • Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
    Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
  • Χταπόδι τουρσί
    Χταπόδι τουρσί
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
  • Μπιφτέκια λαχανικών
    Μπιφτέκια λαχανικών
  • Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
    Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
    Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο