Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και καρότα

Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και καρότα

3.7 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι ελιά ή χτένι κομμένο σε φέτες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο
  • 200 ml λευκό ξηρό κρασί
  • χυμό 2 λεμονιών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ή κορν φλάουρ
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4 πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους
  • 2 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το κρέας. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2'-3'.

  2. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε χλιαρό νερό τόσο όσο να καλυφθεί σχεδόν το κρεάς. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το κρέας να βράσει σε μέτρια φωτιά για 50'.

  3. Στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό λεμονιού, τα καρότα και τις πατάτες και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 25' ελέγχοντας κατά διαστήματα την ποσότητα του νερού.

  4. Λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά, με μία κουτάλα παίρνετε λίγο από το ζουμί του φαγητού το διαλύετε μαζί με το αλεύρι ή το κορν φλαόυρ σε ένα βαθύ πιάτο, το ρίχνετε στην κατσαρόλα, ανακατεύετε καλά και μαγειρεύετε για 5' ακόμα. Σερβίρετε.

  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
    Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
  • Σαλάτα με τόνο και φασόλια
    Σαλάτα με τόνο και φασόλια
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Κουνέλι γιουβέτσι κοκκινιστό με παπαρδέλες
    Κουνέλι γιουβέτσι κοκκινιστό με παπαρδέλες
  • Πένες με τουρλού λαχανικών
    Πένες με τουρλού λαχανικών
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
    Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
MrOil