Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ

Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ

4.1 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαρίσιο κρέας (κυλότο, ή ποντίκι): 1 κιλό, κομμένο σε κύβους
  • σκόρδο: 2 σκελίδες λιώμενες
  • κρεμμύδι: 1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 6 κουταλιές της σούπας.
  • φύλλο δάφνης: 1 (προαιρετικά)
  • ντομάτες: 6-7 ώριμες φρέσκες ή 400 γρ. ντομάτα τριμμένη στον τριφτή
  • μαϊντανός: 2- 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • ζάχαρη: λίγη
  • αλάτι, πιπέρι
  • ταμπάσκο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • πουρές πατάτας για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζετε το κρέας.

  2. Βγάζετε το κρέας από την κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις μαλακώσουν καλά, ξαναρίχνετε το κρέας.

  3. Πλένετε τις ντομάτες και τις προσθέτετε ξεφλουδισμένες και τριμμένες στον τρίφτη ή προσθέτετε απευθείας την τριφτή ντομάτα. Κατόπιν προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και τη δάφνη.

  4. Σιγοβράζετε για 45-50΄ και στη συνέχεια προσθέτετε το ταμπάσκο. Βράζετε για 5΄ και ρίχνετε το μαϊντανό. Ανακατεύετε και σερβίρετε το κοκκινιστό με πουρέ πατάτας, έτοιμο ή σπιτικό.

Δείτε επίσης

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και πράσινες ελιές

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και πράσινες ελιές
4.4 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Αρνάκι κοκκινιστό

Αρνάκι κοκκινιστό
4.2 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
4.2 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Σουτζουκάκια σμυρνέικα σε σάλτσα ντομάτας

Σουτζουκάκια σμυρνέικα σε σάλτσα ντομάτας
4.4 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά

Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
3.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Φασολάκια κοκκινιστά με φέτα

Φασολάκια κοκκινιστά με φέτα
4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Ρεβιθοκεφτέδες κοκκινιστοί

Ρεβιθοκεφτέδες κοκκινιστοί
3.7 /5 κατάταξη (62 ψήφοι)

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
4.7 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

  • Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
    Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
    Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
  • Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια
    Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια
  • Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
    Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
  • Κοτόπιτα με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Κοτόπιτα με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι