Μοσχαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί

Μοσχαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος κομμένο σε κύβους
  • 200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • ¼ φλιτζανιού του τσαγιού κρασί
  • 4 φρέσκες ώριμες ντομάτες
  • 300 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια κονσέρβας
  • 2-3 κουταλιές της σούπας θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένα
  • λίγη ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τους κύβους του κρέατος και τους στεγνώνετε καλά. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζετε το κρέας αφού το αλατοπιπερώσετε. Βγάζετε το κρέας από την κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια και το σκόρδο λιωμένο. Μόλις μαλακώσουν ξαναρίχνετε το κρέας. Σβήνετε με το κρασί.

  2. Στο μεταξύ πλένετε τις ντομάτες, τις  ξεφλουδίζετε και τις ψιλοκόβετε. Τις προσθέτετε στην κατσαρόλα μαζί με τα ντοματάκια κονσέρβας και κατόπιν προσθέτετε τη ζάχαρη και πάλι αλατοπίπερο. Σιγοβράζετε για 1 ώρα και 10’ και προσθέτετε  το θυμάρι ή τη ρίγανη.  Ανακατεύετε και σερβίρετε με ρύζι  πιλάφι.

  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
    Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά
    Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά
  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα