Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά

Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά

4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ταλιατέλες, λιγκουίνι ή σπαγγέτι
  • 800 γρ. μοσχαράκι κιλότο, ποντίκι ή ελιά κομμένο σε μπουκιές ή λωρίδες
  • 400 γρ. μανιτάρια σε φέτες
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο
  • 1 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα ή φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι με ψηλά τοιχώματα και ροδίζετε καλά το μοσχαράκι απ' όλες τις πλευρές. Το βγάζετε για λίγο σε κάποιο πιάτο.

  2. Ρίχνετε στο λάδι που ροδίσατε το μοσχαράκι, το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρετε. Προσθέτε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Ξαναρίχνετε το μοσχαράκι μέσα και τα ανακατεύετε καλά όλα μαζί. Μόλις πιουν τα υγρά τους, αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε 1'-2' να εξατμιστεί με το σκεύος σκεπασμένο.

  3. Προσθέτετε νεράκι να μισοκαλύπτε το κρέας και μαγειρεύετε για 45' ελέγχοντας κάθε τόσο μήπως χρειάζεται να συμπληρώσετε νερό. Στη συνέχεια και αφού το φαγητό έχει μείνει μόνο με τη σάλτσα του περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε καθώς παίρνει άλλη μία βράση. Λίγο πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά ρίχνετε το μαϊντανό και ανακατεύετε ξανά.

  4. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε μαζί με το μοσχαράκι και τη σάλτσα του και πασπαλίζετε με όποιο τριμμένο τυρί σας αρέσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Συνταγή για λαχταριστή μακαρονάδα με μοσχαράκι, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.

  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
    Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
    Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
  • Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
    Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
  • Ψωμί με προζύμι
    Ψωμί με προζύμι
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
    Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
  • Τάρτα με πράσα και τυριά
    Τάρτα με πράσα και τυριά
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια