Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά

Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά

3.7 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ταλιατέλες, λιγκουίνι ή σπαγγέτι
  • 800 γρ. μοσχαράκι κιλότο, ποντίκι ή ελιά κομμένο σε μπουκιές ή λωρίδες
  • 400 γρ. μανιτάρια σε φέτες
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο
  • 1 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα ή φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι με ψηλά τοιχώματα και ροδίζετε καλά το μοσχαράκι απ' όλες τις πλευρές. Το βγάζετε για λίγο σε κάποιο πιάτο.

  2. Ρίχνετε στο λάδι που ροδίσατε το μοσχαράκι, το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρετε. Προσθέτε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Ξαναρίχνετε το μοσχαράκι μέσα και τα ανακατεύετε καλά όλα μαζί. Μόλις πιουν τα υγρά τους, αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε 1'-2' να εξατμιστεί με το σκεύος σκεπασμένο.

  3. Προσθέτετε νεράκι να μισοκαλύπτε το κρέας και μαγειρεύετε για 45' ελέγχοντας κάθε τόσο μήπως χρειάζεται να συμπληρώσετε νερό. Στη συνέχεια και αφού το φαγητό έχει μείνει μόνο με τη σάλτσα του περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε καθώς παίρνει άλλη μία βράση. Λίγο πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά ρίχνετε το μαϊντανό και ανακατεύετε ξανά.

  4. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε μαζί με το μοσχαράκι και τη σάλτσα του και πασπαλίζετε με όποιο τριμμένο τυρί σας αρέσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Συνταγή για λαχταριστή μακαρονάδα με μοσχαράκι, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.

  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Ριγκατόνι με 4 τυριά
    Ριγκατόνι με 4 τυριά
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
    Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  • Σουρωτή τυρόπιτα
    Σουρωτή τυρόπιτα
  • Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου
    Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου
  • Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
    Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
  • Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
    Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα