Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά

Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά

3.5 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ταλιατέλες, λιγκουίνι ή σπαγγέτι
  • 800 γρ. μοσχαράκι κιλότο, ποντίκι ή ελιά κομμένο σε μπουκιές ή λωρίδες
  • 400 γρ. μανιτάρια σε φέτες
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο
  • 1 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα ή φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι με ψηλά τοιχώματα και ροδίζετε καλά το μοσχαράκι απ' όλες τις πλευρές. Το βγάζετε για λίγο σε κάποιο πιάτο.

  2. Ρίχνετε στο λάδι που ροδίσατε το μοσχαράκι, το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρετε. Προσθέτε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Ξαναρίχνετε το μοσχαράκι μέσα και τα ανακατεύετε καλά όλα μαζί. Μόλις πιουν τα υγρά τους, αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε 1'-2' να εξατμιστεί με το σκεύος σκεπασμένο.

  3. Προσθέτετε νεράκι να μισοκαλύπτε το κρέας και μαγειρεύετε για 45' ελέγχοντας κάθε τόσο μήπως χρειάζεται να συμπληρώσετε νερό. Στη συνέχεια και αφού το φαγητό έχει μείνει μόνο με τη σάλτσα του περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε καθώς παίρνει άλλη μία βράση. Λίγο πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά ρίχνετε το μαϊντανό και ανακατεύετε ξανά.

  4. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε μαζί με το μοσχαράκι και τη σάλτσα του και πασπαλίζετε με όποιο τριμμένο τυρί σας αρέσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Συνταγή για λαχταριστή μακαρονάδα με μοσχαράκι, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.

  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα
    Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
    Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
    Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
  • Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
    Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
MrOil