Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 45 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαρίσιο κρέας: 1 κιλό (ποντίκι, ελιά ή κότσι), κομμένο σε μερίδες
  • κρεμμύδια στιφάδου: 4 κομμένα στη μέση
  • λευκό κρασί: 1/2 μπουκάλι
  • σκόρδο: 1-2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • μανιτάρια: 250 γρ. άγρια ή καλλιεργημένα
  • αλεύρι: 1 κουταλιά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Πλένετε γρήγορα τα μανιτάρια, τα σκουπίζετε και κόβετε τα πόδια τους. Ζεσταίνετε το λάδι και ροδίζετε τις μερίδες του κρέατος από όλες τις πλευρές.

  2. Βγάζετε το κρέας με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο ίδιο λάδι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα σοτάρετε κι αυτά. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το σκορπίζετε μέσα στην κατσαρόλα. Πασπαλίζετε με το αλεύρι. Βάζετε το κρέας στην κατσαρόλα και σοτάρετε για 1' ακόμη.

  3. Σβήνετε με το λευκό κρασί και αλατοπιπερώνετε. Σιγοβράζετε για 1 ώρα και 30’ μέχρις ότου εξατμιστεί το κρασί και μείνει μια πλούσια σάλτσα. Σερβίρετε το κρέας με τα μανιτάρια και τη σάλτσα τους και πασπαλίζετε προαιρετικά με μαϊντανό.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ | Συνταγή για μοσχάρι με κρεμμυδάκια και, μανιτάρια και πλούσια κρασάτη σάλτσα

Mix & Match

Πριν καν φτάσει στο τραπέζι, το μοσχαράκι έχει μεθύσει για τα καλά. Μισό μπουκάλι κρασί στο μαγείρεμα καθιστά μονόδρομο την επιλογή μας και στο σερβίρισμα. Εννοείται πως θα αναζητήσουμε μια σχετικά οικονομική εκδοχή, διαλέγοντας ανάμεσα στις ποικιλίες Μαλαγουζιά, Chardonnay ή Ασύρτικο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Μοσχαράκι Στρογκανόφ

Μοσχαράκι Στρογκανόφ
4.7 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Μοσχάρι νουά λεμονάτο

Μοσχάρι νουά λεμονάτο
3.6 /5 κατάταξη (100 ψήφοι)

Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά

Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Κρέας κοκκινιστό με καρότα, αρακά και ρύζι

Κρέας κοκκινιστό με καρότα, αρακά και ρύζι
4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Μοσχαράκι με κρεμμύδια και πολύχρωμες πιπεριές

Μοσχαράκι με κρεμμύδια και πολύχρωμες πιπεριές
4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)
4.0 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο
4.0 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)

  • Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
    Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο