Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 45 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαρίσιο κρέας: 1 κιλό (ποντίκι, ελιά ή κότσι), κομμένο σε μερίδες
  • κρεμμύδια στιφάδου: 4 κομμένα στη μέση
  • λευκό κρασί: 1/2 μπουκάλι
  • σκόρδο: 1-2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • μανιτάρια: 250 γρ. άγρια ή καλλιεργημένα
  • αλεύρι: 1 κουταλιά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Πλένετε γρήγορα τα μανιτάρια, τα σκουπίζετε και κόβετε τα πόδια τους. Ζεσταίνετε το λάδι και ροδίζετε τις μερίδες του κρέατος από όλες τις πλευρές.

  2. Βγάζετε το κρέας με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο ίδιο λάδι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα σοτάρετε κι αυτά. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το σκορπίζετε μέσα στην κατσαρόλα. Πασπαλίζετε με το αλεύρι. Βάζετε το κρέας στην κατσαρόλα και σοτάρετε για 1' ακόμη.

  3. Σβήνετε με το λευκό κρασί και αλατοπιπερώνετε. Σιγοβράζετε για 1 ώρα και 30’ μέχρις ότου εξατμιστεί το κρασί και μείνει μια πλούσια σάλτσα. Σερβίρετε το κρέας με τα μανιτάρια και τη σάλτσα τους και πασπαλίζετε προαιρετικά με μαϊντανό.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ | Συνταγή για μοσχάρι με κρεμμυδάκια και, μανιτάρια και πλούσια κρασάτη σάλτσα

Mix & Match

Πριν καν φτάσει στο τραπέζι, το μοσχαράκι έχει μεθύσει για τα καλά. Μισό μπουκάλι κρασί στο μαγείρεμα καθιστά μονόδρομο την επιλογή μας και στο σερβίρισμα. Εννοείται πως θα αναζητήσουμε μια σχετικά οικονομική εκδοχή, διαλέγοντας ανάμεσα στις ποικιλίες Μαλαγουζιά, Chardonnay ή Ασύρτικο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Μοσχαράκι Στρογκανόφ

Μοσχαράκι Στρογκανόφ
4.8 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Μοσχάρι νουά λεμονάτο

Μοσχάρι νουά λεμονάτο
3.6 /5 κατάταξη (109 ψήφοι)

Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά

Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
3.5 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Κρέας κοκκινιστό με καρότα, αρακά και ρύζι

Κρέας κοκκινιστό με καρότα, αρακά και ρύζι
4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Μοσχαράκι με κρεμμύδια και πολύχρωμες πιπεριές

Μοσχαράκι με κρεμμύδια και πολύχρωμες πιπεριές
4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)
4.0 /5 κατάταξη (60 ψήφοι)

Μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο
4.1 /5 κατάταξη (49 ψήφοι)

  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
  • Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
    Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια
  • Αγκινάρες στο λάδι
    Αγκινάρες στο λάδι