Advertisement



Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

3.3 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι (κυλότο), κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 6 κρεμμυδάκια στιφάδου
  • 250 γρ. καλλιεργημένα μανιτάρια
  • 350 ml λευκό κρασί
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Ξεπλένετε γρήγορα τα μανιτάρια, τα σκουπίζετε και κόβετε τα πόδια τους. Ζεσταίνετε το λάδι και ροδίζετε τα κομμάτια του κρέατος από όλες τις πλευρές. 

  2. Βγάζετε το κρέας με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο ίδιο λάδι τα μανιτάρια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Τα σοτάρετε και αυτά. Ξαναρίχνετε το κρέας μέσα στην κατσαρόλα. Πασπαλίζετε με το αλεύρι.

  3. Σβήνετε με το λευκό κρασί και σιγοβράζετε για 1 ώρα και 30’, προσθέτοντας ενδιαμέσως λίγο νεράκι αν χρειαστεί, μέχρις ότου εξατμισθούν τα υγρά και μείνει το φαγητό με μια πλούσια σάλτσα. Σερβίρετε το κρέας με τα μανιτάρια και τη σάλτσα τους πασπαλίζοντας προαιρετικά με μαϊντανό ή άλλο φρέσκο μυρωδικό. 

  • Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
    Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
    Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
    Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
  • Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
    Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
  • Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ