Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα

Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα

3.8 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε φέτες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο
  • 200 ml λευκό ξηρό κρασί
  • χυμό 2 λεμονιών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ή κορν φλάουρ
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 10 μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετάκια ή 1 κουτί μανιτάρια σε κονσέρβα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το κρέας. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2'-3'.

  2. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε χλιαρό νερό τόσο όσο να καλυφθεί σχεδόν το κρεάς. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το κρέας να βράσει σε μέτρια φωτιά για 50'.

  3. Στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό λεμονιού, τα καρότα και τα μανιτάρια και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 25' ελέγχοντας κατά διαστήματα την ποσότητα του νερού.

  4. Λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά, με μία κουτάλια παίρνετε λίγο από το ζουμί του φαγητού το διαλύετε μαζί με το αλεύρι ή το κορν φλαόυρ σε ένα βαθύ πιάτο, το ρίχνετε στην κατσαρόλα, ανακατεύετε καλά και μαγειρεύετε για 5' ακόμα. Σερβίρετε το φαγητό με ρύζί ή πατάτες τηγανιτές.

Δείτε επίσης

Μοσχαράκι κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες

Μοσχαράκι κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες
3.7 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Μοσχάρι νουά λεμονάτο

Μοσχάρι νουά λεμονάτο
3.6 /5 κατάταξη (97 ψήφοι)

Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ

Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ
4.0 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)
4.0 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
3.1 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο
4.0 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)

  • Πατατοσαλάτα με μπέικον
    Πατατοσαλάτα με μπέικον
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν