Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα

Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα

3.7 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε φέτες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο
  • 200 ml λευκό ξηρό κρασί
  • χυμό 2 λεμονιών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ή κορν φλάουρ
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 10 μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετάκια ή 1 κουτί μανιτάρια σε κονσέρβα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το κρέας. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2'-3'.

  2. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε χλιαρό νερό τόσο όσο να καλυφθεί σχεδόν το κρεάς. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το κρέας να βράσει σε μέτρια φωτιά για 50'.

  3. Στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό λεμονιού, τα καρότα και τα μανιτάρια και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 25' ελέγχοντας κατά διαστήματα την ποσότητα του νερού.

  4. Λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά, με μία κουτάλια παίρνετε λίγο από το ζουμί του φαγητού το διαλύετε μαζί με το αλεύρι ή το κορν φλαόυρ σε ένα βαθύ πιάτο, το ρίχνετε στην κατσαρόλα, ανακατεύετε καλά και μαγειρεύετε για 5' ακόμα. Σερβίρετε το φαγητό με ρύζί ή πατάτες τηγανιτές.

Δείτε επίσης

Μοσχαράκι κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες

Μοσχαράκι κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες
4.0 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)

Μοσχάρι νουά λεμονάτο

Μοσχάρι νουά λεμονάτο
3.6 /5 κατάταξη (107 ψήφοι)

Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ

Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ
4.0 /5 κατάταξη (50 ψήφοι)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)
4.0 /5 κατάταξη (54 ψήφοι)

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
3.2 /5 κατάταξη (32 ψήφοι)

Μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο
4.1 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
    Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
  • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί