Μελιτζάνες ογκρατέν

Μελιτζάνες ογκρατέν

2.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
  • 500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 500 ml γάλα
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι
  • 200 γρ. ανάμεικτα τριμμένα κίτρινα τυριά
  • 3 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγο φρέσκο δεντρολίβανο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε φέτες. Τις αλατίζετε και τις πασπαλίζετε με αλεύρι.Αλείφετε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο ταψί και τοποθετείτε μία στρώση μελιτζάνες.

  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεµµύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά, να μαραθούν. Προσθέτετε τις ψιλοκοµµένες ντομάτες και βράζετε για 8΄-10΄ σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουµε και προσθέτετε το δεντρολίβανο.

  3. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάτε τα αυγά, ρίχνετε το γάλα και το τυρί κρέμα και ανακατεύετε.

  4. Περιχύνετε τις μελιτζάνες με τη μισή σάλτσα ντομάτας, το μισό μείγμα των αυγών και τα μισά τυριά. Βάζετε άλλη μία στρώση από μελιτζάνες και πασπαλίζετε με τα τυριά τη σάλτσα και το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45' περίπου.

  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Ξιφίας σουβλάκι
    Ξιφίας σουβλάκι
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ
    Μανιταρόσουπα βελουτέ
  • Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
    Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο