Μελιτζάνες ογκρατέν

Μελιτζάνες ογκρατέν

2.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
  • 500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 500 ml γάλα
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι
  • 200 γρ. ανάμεικτα τριμμένα κίτρινα τυριά
  • 3 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγο φρέσκο δεντρολίβανο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε φέτες. Τις αλατίζετε και τις πασπαλίζετε με αλεύρι.Αλείφετε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο ταψί και τοποθετείτε μία στρώση μελιτζάνες.

  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεµµύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά, να μαραθούν. Προσθέτετε τις ψιλοκοµµένες ντομάτες και βράζετε για 8΄-10΄ σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουµε και προσθέτετε το δεντρολίβανο.

  3. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάτε τα αυγά, ρίχνετε το γάλα και το τυρί κρέμα και ανακατεύετε.

  4. Περιχύνετε τις μελιτζάνες με τη μισή σάλτσα ντομάτας, το μισό μείγμα των αυγών και τα μισά τυριά. Βάζετε άλλη μία στρώση από μελιτζάνες και πασπαλίζετε με τα τυριά τη σάλτσα και το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45' περίπου.

  • Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
    Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
    Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
  • Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
    Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια