Advertisement



Μεζές με καγιανά

Μεζές με καγιανά

4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. ώριμες ντομάτες
  • 8 αυγά
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λεπτές λωρίδες (προαιρετικά)
  • 150 γρ φέτα (προαιρετικά)
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 8 φρυγανιές χωριάτικες ή σίκαλης

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αφαιρείτε από τις ντομάτες τις φλούδες,  τους σπόρους και τα πολλά υγρά και τις αφήνετε στην άκρη σε τρυπητό.  Ζεσταίνετε το λάδι  σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια 6’-7’ μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε στο τηγάνι τις ντομάτες μαζί με αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη.

  2. Σιγοψήνετε 20’-25’ μέχρις ότου τα υγρά εξατμισθούν εντελώς και κατόπιν προσθέτετε τα αυγά τα οποία έχετε χτυπήσει με το σύρμα μαζί με αλατοπίπερο.

  3. Ανακατεύετε και ψήνετε 4’-5’ μεχρι να σφίξουν τα αυγά. Αν θέλετε προσθέτετε στον καγιανά και λίγη φέτα τριμμένη και πιπεριά ψιλοκομμένη. Σερβίρετε τον καγιανά πάνω στις φρυγανιές.
     
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
    Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
    Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
    Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
  • Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
    Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα