Μανιταροκεφτέδες

Μανιταροκεφτέδες

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μανιτάρια λευκά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
  • 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάρπικα
  • 1/2 του φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα
  • 2 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι
  • αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια. Τα βάζετε με 1-2 κουταλιές λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τα σοτάρετε. Μόλις αρχίσουν να φεύγουν τα πολλά υγρά ρίχνετε μέσα και το κρεμμύδι με το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Όταν αρχίσουν να στεγνώνουν τα υλικά αποσύρετε απ' τη φωτιά. 

  2. Σε μια λεκάνη ρίχνετε τα σοταρισμένα υλικά, τη φρυγανιά, το τυρί, το μαϊντανό, τα αυγά και την πάπρικα. Ζυμώνετε το μείγμα και το αφήνετε 2 ώρες στο ψυγείο.

  3. Πλάθετε πλακουτσωτούς μανιταροκεφτέδες, τους περνάτε από το αλεύρι και τηγανίζετε για λίγα λεπτά σε καυτό λάδι κι από τις δύο πλευρές. Βγάζετε τους μανιταροκεφτέδες από το τηγάνι και τους αφήνετε μερικά λεπτά σε απορροφητικό χαρτί πριν τους σερβίρετε.

Συμβουλή

Μπορείτε να βάλετε τη μισή ποσότητα φρυγανιάς και να συμπληρώσετε με νιφάδες βρώμης.

Δείτε επίσης

Μπιφτέκια λαχανικών

Μπιφτέκια λαχανικών
3.7 /5 κατάταξη (180 ψήφοι)

Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο

Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
4.6 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Ντοματοκεφτέδες

Ντοματοκεφτέδες
3.9 /5 κατάταξη (89 ψήφοι)

Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο

Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
4.1 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα
4.0 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Αλμυρό κέικ με πιπεριές και φέτα
  • Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
    Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
  • Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
MrOil