Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών

Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μανιτάρια καλλιεργημένα, μικρά
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες
  • 3 κουταλιές μαϊντανός ή θυμάρι ψιλοκομμένα
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 250 ml λευκό κρασί
  • 400 γρ. ντοματοχυμός (τυποποιημένος ή φρέσκος)
  • 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε γρήγορα τα μανιτάρια και τα στεγνώνετε καλά σε πετσέτα ή απλώς τα σκουπίζετε. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 4-5' ανακατεύοντας διαρκώς. 

  2. Προσθέτετε κατόπιν τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 8' μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το σκόρδο και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε τον ντοματοχυμό και τον κύβο, αν βάλετε.

  3. Βράζετε μέχρις ότου εξατμιστούν το κρασί και τα υγρά του ντοματοχυμού και μείνει το φαγητό με το λάδι του. Στο τέλος ρίχνετε, το μαϊντανό ή το θυμάρι και ανακατεύετε. Αφήνετε τα μανιτάρια να πάρουν 1-2 βράσεις. Σερβίρετε αμέσως.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

VEGETARIAN | Μια συνταγή που θυμίζει τη λεγόμενη «αλά γκρεκ» (δηλαδή «με τον ελληνικό τρόπο») εκδοχή, στην οποία αναφέρονται ξένοι σεφ, αν και δε θα έλεγε κανείς ότι αυτός ο τρόπος είναι κάτι το χαρακτηριστικά ελληνικό. Ωστόσο είναι νόστιμο ορεκτικό ή γαρνιτούρα και γίνεται ωραίο κυρίως πιάτο αν συνδυαστεί με ρύζι.

  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
    Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
  • Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
    Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες