Advertisement



Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών

Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μανιτάρια καλλιεργημένα, μικρά
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες
  • 3 κουταλιές μαϊντανός ή θυμάρι ψιλοκομμένα
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 250 ml λευκό κρασί
  • 400 γρ. ντοματοχυμός (τυποποιημένος ή φρέσκος)
  • 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε γρήγορα τα μανιτάρια και τα στεγνώνετε καλά σε πετσέτα ή απλώς τα σκουπίζετε. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 4-5' ανακατεύοντας διαρκώς. 

  2. Προσθέτετε κατόπιν τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 8' μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το σκόρδο και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε τον ντοματοχυμό και τον κύβο, αν βάλετε.

  3. Βράζετε μέχρις ότου εξατμιστούν το κρασί και τα υγρά του ντοματοχυμού και μείνει το φαγητό με το λάδι του. Στο τέλος ρίχνετε, το μαϊντανό ή το θυμάρι και ανακατεύετε. Αφήνετε τα μανιτάρια να πάρουν 1-2 βράσεις. Σερβίρετε αμέσως.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

VEGETARIAN | Μια συνταγή που θυμίζει τη λεγόμενη «αλά γκρεκ» (δηλαδή «με τον ελληνικό τρόπο») εκδοχή, στην οποία αναφέρονται ξένοι σεφ, αν και δε θα έλεγε κανείς ότι αυτός ο τρόπος είναι κάτι το χαρακτηριστικά ελληνικό. Ωστόσο είναι νόστιμο ορεκτικό ή γαρνιτούρα και γίνεται ωραίο κυρίως πιάτο αν συνδυαστεί με ρύζι.

  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
    Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
  • Ψωμί με καρύδια και τυρί
    Ψωμί με καρύδια και τυρί
  • Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο