Advertisement



Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι

Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι

3.9 /5 κατάταξη (64 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. φρέσκα μανιτάρια χοντροκομμένα
  • 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου λεπτοκομμένες
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 250 ml λευκό κρασί
  • 500 γρ.ντομάτα ψιλοκομμένη μαζί με τους χυμούς της (κονσέρβας ή φρέσκια)
  • 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • ρύζι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο 4’-5’ ανακατεύοντας διαρκώς.

  2. Προσθέτετε κατόπιν τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα 8’ περίπου, μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους και σβήνετε με το κρασί. Μολις εξτμισθεί το κρασί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την ντομάτα και τον κύβο (αν βάλετε).

  3. Ρίχνετε μισό με ένα φλιτζάνι νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μείνει με τη σάλτσα του. Προσθέτε το μαϊντανό και σερβίρετε με ρύζι που ετοιμάζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του.

Συμβουλή

1. Αν θέλετε μπορείτε να ένα μέρος του ελαιόλαδου να το αντικαταστήσετε με φρέσκο βούτυρο. 2. Αν δε νηστεύετε, μπορείτε επίσης να αξιοποιήστε το ζωμό από βραστό κοτόπουλο που τυχόν περίσσεψε, αντί για νερό, για πιο πλούσια σάλτσα.

Δείτε επίσης

Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα

Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
3.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών

Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
3.5 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια

Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη

Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
3.7 /5 κατάταξη (105 ψήφοι)

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια

Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
3.1 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
4.1 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Τριβελάκι με μανιτάρια και λουκάνικα

Τριβελάκι με μανιτάρια και λουκάνικα
3.9 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»

Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
4.0 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
4.2 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
    Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού