Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά

Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά

3.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 6 μανιτάρια πορτομπέλο
  • 500 γρ. μείγμα κίτρινων τυριών
  • 1 κολοκυθάκι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 1 μελιτζάνα ψιλοκομέννη
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σουπας φρυγανιά τριμμένη
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο άνηθο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σκουπίζετε τα μανιτάρια με μια καθαρή πετσέτα και κόβετε το κοτσάνι τους.

  2. Σε ένα τηγάνι τσαγαρίζετε το κρεμμύδι και προσθέτετε τα λαχανικά ανακατεύοντας μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και τα μεταφέρετε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.

  3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα τυριά με τα λαχανικά και τη φρυγανιά και με ένα κουτάλι γεμίζετε τα μανιτάρια.

  4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 ° C για 20'. Πασπαλίζετε με λίγο άνηθο και σερβίρετε.

  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
    Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
  • Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
    Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
  • Τηγανίτες πατάτας
    Τηγανίτες πατάτας
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
    Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
  • Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα και κρέμα γάλακτος
    Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα και κρέμα γάλακτος