Μανέστρα με χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριές

Μανέστρα με χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριές

4.0 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ½ κιλό κριθαράκι χονδρό
  • 1 μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα σε λεπτές φέτες
  • 150 ml Eξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  • 80-100 γρ. σκληρό τυρί τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα σκεύος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κατόπιν προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την ψιλοκομμένη πιπέρια, το τριμένο σκόρδο το ανάλογο αλάτι, πιπέρι και τις φέτες από τα λουκάνικα. Μαγειρεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε χαμηλή θερμοκρασία 15’ λεπτά.

  2. Συμπληρώνουμε με καυτό νερό τόσο όσο για να τα καλύψει (ή όσο υποδεικνύει η συσκευασία της μανέστρας) και όταν πάρει βράση, προσθέτουμε μέσα και το χονδρό κριθαράκι. Μαγειρεύουμε έως ότου το κριθαράκι βράσει και μαζέψει όλα τα υγρά. Σερβίρουμε τη μανέστρα με το τριμμένο τυρί και πιπέρι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή ιδέα από το διαδικυακό συνταγότοπο του ελαιόλαδου Άλτις.

  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
    Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
  • Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
    Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας
    Μπιφτέκια γαλοπούλας
  • Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
    Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες