Μακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά

4.0 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μακαρόνια
  • 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 2 ντομάτες ώριμες, χωρίς φλούδες και σπόρους ψιλοκομμένες
  • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας
  • 100-150 ml κρασί
  • αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, αν σας αρέσει

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε πρώτα τον κιμά ως εξής: ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε πρώτα για λίγο το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνετε και τον κιμά. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 7’-8’ ανακατεύοντας.

  2. Ρίχνετε το κρασί στην κατσαρόλα και μόλις απορροφηθεί προσθέτετε τα ντοματάκια κονσέρβας, τις φρέσκες ντομάτες, αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο. Βάζετε και λίγο νέρο και συνεχίζετε το βράσιμο για 35’ μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά και να μείνει ο κιμάς με τη σάλτσα..

  3. Στο μεταξύ βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Σερβίρετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα του κιμά και με τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας.

Συμβουλή

1. Η προσθήκη λίγης ζάχαρης (στη μύτη του κουταλιού) και το σοτάρισμα το μακαρονιών σε λίγο φρέσκο βούτυρο δίνει επιπλέον γεύση στο πιάτο -ωστόσο πολλοί τα αποφεύγουν για να μην επιβαρύνουν είτε για λόγους υγιεινής διατροφής είτε απλώς επειδή δεν τους αρέσει. 2. Η σάλτσα του κιμά συχνά περιέχει και τριμμένο καρότο. Αν θέλετε να βάλετε, το σοτάρετε κι αυτό μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. 3. Όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, φυσικά και μπορεί κανείς να φτιάξει τη σάλτσα μόνο με φρέσκες.

Δείτε επίσης

Ομελέτα με μακαρόνια και κίτρινο τυρί

Ομελέτα με μακαρόνια και κίτρινο τυρί
4.2 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Μακαρόνια ογκρατέν

Μακαρόνια ογκρατέν
3.9 /5 κατάταξη (96 ψήφοι)

Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά

Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου

Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι

Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
4.6 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα

Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
4.2 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
    Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
    Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα