Μακαρονόπιτα Φωκίδας

Μακαρονόπιτα Φωκίδας

3.8 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. πένες ή 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 200 ml Eξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  • 450 ml γάλα φρέσκο
  • 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 450 γρ. φέτα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4 φύλλα για πίτες
  • 8 αυγά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά τόσο ώστε να κρατάνε και τις στραγγίζουμε. Σε βαθύ μπολ τρίβουμε τη φέτα και προσθέτουμε τα 1/3 από το γάλα, το αλατοπίπερο και τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο, τα 6 αυγά χτυπημένα και τα 2/3 από την τριμμένη κεφαλογραβιέρα. Προσθέτουμε και τις πέννες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Ρίχνουμε άλλο 1/3 γάλακτος και ανακατεύουμε να απορροφηθεί κι αυτό.

  2. Αλείφουμε 4 φύλλα για πίτες με λίγο ελαιόλαδο και τα στρώνουμε το ένα επάνω στο άλλο σε ένα μέτριο ταψί. Ρίχνουμε το μείγμα επάνω από τα φύλλα και αλείφουμε την επιφάνεια του μείγματος με τα 2 αυγό χτυπημένα  με το υπόλοιπο γάλα και την υπόλοιπη τριμμένη κεφαλογραβιέρα. Ψήνουμε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 170°C  -180°C περίπου μία ώρα.

  3. Αν η πίτα πάρει χρώμα ωραίο χρώμα νωρίτερα, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για όση ώρα χρειάζεται ακόμα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Παραδοσιακή συνταγή από τη Φωκίδα από τον συνταγότοπο του ελαιόλαδου Altis.

Δείτε επίσης

Μακαρονόπιτα με σπανάκι

Μακαρονόπιτα με σπανάκι
3.2 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Μακαρόνια ογκρατέν

Μακαρόνια ογκρατέν
3.9 /5 κατάταξη (96 ψήφοι)

Μακαρονόπιτα με φέτα και κασέρι

Μακαρονόπιτα με φέτα και κασέρι
3.8 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Μακαρονόπιτα Αιγιάλειας

Μακαρονόπιτα Αιγιάλειας
3.5 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Πένες ογκρατέν

Πένες ογκρατέν
3.5 /5 κατάταξη (123 ψήφοι)

  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
    Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
  • Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
    Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
    Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
  • Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
    Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
    Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά