Advertisement



Μακαρονόπιτα Φωκίδας

Μακαρονόπιτα Φωκίδας

3.8 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. πένες ή 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 200 ml Eξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  • 450 ml γάλα φρέσκο
  • 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 450 γρ. φέτα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4 φύλλα για πίτες
  • 8 αυγά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά τόσο ώστε να κρατάνε και τις στραγγίζουμε. Σε βαθύ μπολ τρίβουμε τη φέτα και προσθέτουμε τα 1/3 από το γάλα, το αλατοπίπερο και τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο, τα 6 αυγά χτυπημένα και τα 2/3 από την τριμμένη κεφαλογραβιέρα. Προσθέτουμε και τις πέννες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Ρίχνουμε άλλο 1/3 γάλακτος και ανακατεύουμε να απορροφηθεί κι αυτό.

  2. Αλείφουμε 4 φύλλα για πίτες με λίγο ελαιόλαδο και τα στρώνουμε το ένα επάνω στο άλλο σε ένα μέτριο ταψί. Ρίχνουμε το μείγμα επάνω από τα φύλλα και αλείφουμε την επιφάνεια του μείγματος με τα 2 αυγό χτυπημένα  με το υπόλοιπο γάλα και την υπόλοιπη τριμμένη κεφαλογραβιέρα. Ψήνουμε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 170°C  -180°C περίπου μία ώρα.

  3. Αν η πίτα πάρει χρώμα ωραίο χρώμα νωρίτερα, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για όση ώρα χρειάζεται ακόμα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Παραδοσιακή συνταγή από τη Φωκίδα από τον συνταγότοπο του ελαιόλαδου Altis.

Δείτε επίσης

Μακαρονόπιτα με σπανάκι

Μακαρονόπιτα με σπανάκι
3.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Μακαρόνια ογκρατέν

Μακαρόνια ογκρατέν
4.0 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Μακαρονόπιτα με φέτα και κασέρι

Μακαρονόπιτα με φέτα και κασέρι
3.8 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Μακαρονόπιτα Αιγιάλειας

Μακαρονόπιτα Αιγιάλειας
4.1 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Πένες ογκρατέν

Πένες ογκρατέν
3.8 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

  • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
    Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
  • Μυδοπίλαφο με φρέσκα μύδια
    Μυδοπίλαφο με φρέσκα μύδια
  • Μπάμιες με ξινόχοντρο
    Μπάμιες με ξινόχοντρο
  • Φάβα με κρεμμύδια
    Φάβα με κρεμμύδια
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
    Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Νηστίσιμο κέικ με μήλα
    Νηστίσιμο κέικ με μήλα
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια