Μακαρονάδα με κυδώνια

Μακαρονάδα με κυδώνια

4.1 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπαγγέτι ή λινγκουίνι
  • 20-25 κυδώνια, καλά τριμμένα μεταξύ τους ανά δύο, για να φύγει η άμμος, και ξεπλυμένα
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • μπόλικος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Θα χρειαστείτε τηγάνι με καπάκι. Ρίχνετε το λάδι για να τσιγαρίσετε το σκόρδο. Καθώς ανακατεύετε, και πριν ροδίσει, προσθέτετε το μαϊντανό και λίγο νεράκι, ώστε να προλάβει να μαγειρευτεί το σκόρδο και να μείνει και υγρό για τα κυδωνιά.

  2. Ρίχνετε και τα κυδώνια στο τηγάνι και σκεπάζετε καθώς βράζουν. Βγάζετε τα κυδόνια, ένα ένα καθώς ανοίγουν (ξεσκεπάζοντας το σκεύος) και τα φυλάτε σε πιατάκι. Όσα δεν ανοίξουν, τα πετάτε. Κατεβάζετε το τηγάνι απ' τη φωτιά.

  3. Στο μεταξύ, βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο απ' το νερό τους, μήπως χρειαστεί. Βάζετε τα ζυμαρικά σε πιατέλα, ρίχνετε τη σαλτσούλα σκόρδου-μαϊντανού απ' το τηγάνι και ανακατεύετε καλά (αν δείτε ότι τα ζυμαρικά θέλουν κι άλλη υγρασία, προσθέτετε λίγο από το νερό που κρατήσατε). Προσθέτετε τα κυδώνια και λίγο ακόμα μαϊντανό και σερβίρετε.

Δείτε επίσης

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα
3.7 /5 κατάταξη (180 ψήφοι)

  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
    Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
  • Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
    Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
  • Σπαγγέτι alle vongole
    Σπαγγέτι alle vongole
  • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
  • Κοτόπουλο με μπάμιες
    Κοτόπουλο με μπάμιες
  • Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
    Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
  • Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
    Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
    Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά