Κολοκυθολούλουδα γεμιστά με ρύζι

Κολοκυθολούλουδα γεμιστά με ρύζι

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • 20 με 30 κολοκυθοανθοί σχετικά μεγάλοι σε μέγεθος
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι για πιλάφι και 1/2 για σούπα
  • 1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
  • μπόλικος φρέσκος δυόσμος και μαϊντανός
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένουμε καλά τους κολοκυθοανθούς και τους καθαρίζουμε απ' τους στήμονες που βρίσκονται στο εσωτερικό τους. Σε μία λεκάνη ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά τα υλικά (όχι το νερό).

  2. Στη συνέχεια, αφού έχουμε φτιάξει τη γέμιση, ή αλλιώς στην τοπική διάλεκτο το «γόμο», ξεκινάμε να γεμίζουμε τα λουλούδια μας. Όταν η γέμιση φτάνει έως επάνω, κλείνουμε το γεμιστό μας κολοκυθολούλουδο στρίβοντας λίγο την περισσευούμενη κορφή του.

  3. Βάζουμε τα λουλούδια μας το ένα δίπλα στο άλλο σε μία κατσαρόλα. Περιχύνουμε με νερό, λίγη τριμμένη ντοματούλα ακόμη και ελάχιστο λαδάκι και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Κλασική και πολυαγαπημένη ιδέα από τη λεσβιακή κουζίνα, που κάποιες τρομερές ντόπιες νοικοκυρές φτιάχνουν με τόσο δα κολοκυθολούλουδα, σα δαχτυλήθρες. Το lesvoskitchen.gr την προτείνει με πιο μεγάλα (για να τα καταφέρουμε κι εμείς). Το παραδοσιακό αυτό πιάτο χαρακτηρίζει τη γαστρονομική κουλτούρα του τόπου. «Χαρακτηριστική είναι η ατάκα με την οποία διαλαλούν την πραμάτεια τους οι πλανόδιοι προμηθευτές: "Λουλούδια για γέμοσμα έχωωωω"», όπως επισημαίνει το σάιτ με τις τοπικές συνταγές.

  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
    Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
  • Κότσι με διάφορα λαχανικά
    Κότσι με διάφορα λαχανικά
  • Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
    Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
    Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα