Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη

Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη

4.2 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 35-40 πιτάκια
  • Για τη ζύμη
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 5 φλιτζάνια του τσαγιού
  • αυγό: 1 χτυπημένο
  • καλαμποκέλαιο: 2,5 φλιτζανάκια του ελληνικού καφέ
  • ζάχαρη: 1/5 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • γάλα: 250 ml
  • μαγιά σε σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • φυτική μαργαρίνη: 125 γρ.
  • Για τη γέμιση
  • λουκάνικα Φρανκφούρτης: όσα χρειαστείτε
  • αυγό: 1 χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, τη μαγιά, το αλάτι, το αυγό, το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη και τα δουλεύετε όλα μαζί με τα δάχτυλά σας για να φτιάξετε τη ζύμη. Τη χωρίζετε σε 8 ίσα μέρη και πλάθετε μπαλάκια.

  2. Ανοίγετε το κάθε ένα από αυτά σε χοντρά φύλλα και τα κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

  3. Σε κάθε τετράγωνο φύλλο ζύμης τυλίγετε από ένα λουκανικάκι και στρίβετε τις άκρες του για να γίνουν σαν καραμελίτσες, όπως βλέπετε στη φωτογραφία. Τοποθετείτε τα λουκανικοπιτάκια στο ταψί και τα αλείφετε με το αυγό, χτυπημένο με ελάχιστο νερό. Τα ψήνετε στους 180ο C, 30΄ μέχρις ότου φουσκώσουν και ροδοκοκκινίσουν.

Συμβουλή

Μπορείτε να φτιάξετε τα λουκανικοπιτάκια σας με έτοιμη σφολιάτα.

  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
    Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Μπιφτέκια-κεμπάπ με παντζαροσαλάτα
    Μπιφτέκια-κεμπάπ με παντζαροσαλάτα
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι