Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη

Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη

4.1 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 35-40 πιτάκια
  • Για τη ζύμη
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 5 φλιτζάνια του τσαγιού
  • αυγό: 1 χτυπημένο
  • καλαμποκέλαιο: 2,5 φλιτζανάκια του ελληνικού καφέ
  • ζάχαρη: 1/5 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • γάλα: 250 ml
  • μαγιά σε σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • φυτική μαργαρίνη: 125 γρ.
  • Για τη γέμιση
  • λουκάνικα Φρανκφούρτης: όσα χρειαστείτε
  • αυγό: 1 χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, τη μαγιά, το αλάτι, το αυγό, το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη και τα δουλεύετε όλα μαζί με τα δάχτυλά σας για να φτιάξετε τη ζύμη. Τη χωρίζετε σε 8 ίσα μέρη και πλάθετε μπαλάκια.

  2. Ανοίγετε το κάθε ένα από αυτά σε χοντρά φύλλα και τα κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

  3. Σε κάθε τετράγωνο φύλλο ζύμης τυλίγετε από ένα λουκανικάκι και στρίβετε τις άκρες του για να γίνουν σαν καραμελίτσες, όπως βλέπετε στη φωτογραφία. Τοποθετείτε τα λουκανικοπιτάκια στο ταψί και τα αλείφετε με το αυγό, χτυπημένο με ελάχιστο νερό. Τα ψήνετε στους 180ο C, 30΄ μέχρις ότου φουσκώσουν και ροδοκοκκινίσουν.

Συμβουλή

Μπορείτε να φτιάξετε τα λουκανικοπιτάκια σας με έτοιμη σφολιάτα.

  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Σούπα μινεστρόνε
    Σούπα μινεστρόνε
  • Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
    Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
    Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Πατατοκροκέτες με κασέρι
    Πατατοκροκέτες με κασέρι