Λουκάνικα μπουκίτσες

Λουκάνικα μπουκίτσες

3.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40'
  • Ψήσιμο: 20'
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • βούτυρο 250 γρ.
  • αλεύρι: 150 γρ.
  • ξίδι από λευκό κρασί: 2 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι: λίγο
  • μουστάρδα: 2 κουταλιές της σούπας
  • λουκάνικα Φρανκφούρτης: 12
  • δεντρολίβανο: λίγο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το αλάτι και κάνετε μια λακουβίτσα στο κέντρο. Προσθέτετε εκεί το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια και ανακατεύετε με μια σπάτουλα. 

  2. Ξανακάνετε μια λακουβίτσα στο μείγμα με το αλεύρι και ρίχνετε το ξίδι ανακατεμένο με λίγο νερό. Ανακατεύετε στην αρχή με τη σπάτουλα και κατόπιν με τα χέρια σας, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη ζύμη. Προσθέτετε λίγο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο και ξαναζυμώνετε. 

  3. Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο πάχους 0,5 εκ. και κόβετε μικρούς δίσκους διαμ. 6-7 εκ. Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες πάχους 1,5 εκ. 

  4. Αλείφετε κάθε δίσκο ζύμης με λίγη μουστάρδα. Τοποθετείτε από μια ροδέλα λουκάνικου και ανασηκώνετε τις άκρες της ζύμης, έτσι ώστε να τους δώσετε το σχήμα της φωτογραφίας. Ψήνετε τις μπουκιές 15'-20' στους 180° C, χωρίς να τις αφήσετε να ροδίσουν πολύ. 

  • Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
    Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
  • Κιμαδόπιτα ρολό
    Κιμαδόπιτα ρολό
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
    Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
  • Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
    Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ