Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν

Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 450 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά επιπλέον για το ταψί
  • 5 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
  • 180 γρ. παρμεζάνα σε φλούδες ή φρεσκοτριμμένη
  • 60 γρ. αμύγδαλα κομμένα σε φετάκια ή κουκουνάρι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα λαχανάκια σε αλατισμένο νερό για 15’ και τα στραγγίζετε.

  2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 4΄-5΄. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2΄ακόμα.

  3. Τέλος, προσθέτετε τα λαχανάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας προσεκτικά. Αλατοπιπερώνετε. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Μεταφέρετε το μείγμα με τα λαχανάκια σε πυρίμαχο ταψί καλά βουτυρωμένο.

  4. Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρντίζετε τα αμύγδαλα ή το κουκουνάρι χωρίς λιπαρή ύλη. Τα σκορπίζετε στα λαχανάκια μαζί με το τριμμένο τυρί και ανακατεύετε. Τα βάζετε στο φούρνο 10΄ περίπου.

Συμβουλή

Γαρνίρετε εξαιρετικά κρέατα και πουλερικά.

  • Πατατοκροκέτες
    Πατατοκροκέτες
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά