Advertisement



Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια

Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια

4.7 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 20 φύλλα λαζάνια πράσινα (ή λευκά, αν προτιμάτε)
  • 500 γρ. σπαράγγια τρυφερά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 1.200 ml γάλα
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
  • 200 γρ. πικάντικο κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 100 γρ. φέτα κομματιασμένη
  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα σπαράγγια και τα ζεματίζετε 3΄σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε και τα κόβετε στα τρία. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε τα σπαράγγια και τα ανακατεύετε μέχρις ότου σοταριστούν.

  2. Στο μεταξύ ανακατεύετε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα και ετοιμάζετε μια μπεσαμέλ. Προσθέτετε στην μπεσαμέλ το κεφαλοτύρι και τη γραβιέρα, τα αυγά χτυπημένα, λίγο πιπέρι και στα σπαράγγια, το ζαμπόν, τη φέτα και τον μαϊντανό.

  3. Σε ένα μακρόστενο ταψάκι ρίχνετε λίγη μπεσαμέλ, κατόπιν στρώνετε 4 λαζάνια και βάζετε και λίγο από το μείγμα των σπαραγγιών. Από πάνω προσθέτετε πάλι λίγη μπεσαμέλ, λαζάνια και σκορπίζετε μερικά σπαράγγια. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, ρίχνοντας από πάνω μπεσαμέλ. Ψήνετε τα λαζάνια στο φούρνο στους 200ο C 40΄-45΄.

  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
  • Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
    Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Κανελόνια με κιμά και πράσα
    Κανελόνια με κιμά και πράσα
  • Πατατοσαλάτα με τόνο
    Πατατοσαλάτα με τόνο
  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά