Advertisement



Λαγάνα με νωπή μαγιά

Λαγάνα με νωπή μαγιά

4.1 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 25 γρ. μαγιά νωπή
  • 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά σούπας αλάτι
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά στο ζεστό νερό, ρίχνετε λίγο από το αλεύρι, να γίνει πηχτός χυλός, σκεπάστε τον με πλαστική μεμβράνη κι αφήστε τον σε ζεστό μέρος 12 ώρες. Κοσκινίζετε σε μπολ το αλεύρι με το αλάτι και κάντε στο κέντρο μια λακκούβα. Ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη, το λάδι, τη μαγιά και 2 κούπες χλιαρό νερό.

  2. Ζυμώνετε  παίρνοντας σιγά –σιγά το αλεύρι από τριγύρω, ώσπου να αποκτήσετε μια ζύμη μάλλον μαλακιά, ελαστική και εύπλαστη. Χωρίζετε  τη ζύμη σε 2- 3 μπάλες (όσες θέλετε, ανάλογα με το μέγεθος της λαγάνας που θα φτιάξετε). Σκεπάζετε τη ζύμη κι αφήνετε τις μπάλες να διπλασιασθούν σε όγκο.

  3. Πιέζετε κάθε μπάλα με τον πλάστη, επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάθετε 2 - 3 επίπεδα ψωμιά πάχους 1,5 εκατ. Τα τοποθετείτε στα ταψιά όπου θα τα ψήσετε. Σκεπάζετε τα ψωμιά και τα αφήνετε να φουσκώσουν, ώσπου να διπλασιασθούν σε όγκο.

  4. Πατάτε τα ψωμιά με το δάκτυλα σε διάφορα σημεία, σε όλη την επιφάνεια. Ραντίζετε τα ψωμιά με λίγο νερό και τα πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε τις λαγάνες στους 200° Κελσίου για 15'-20'.

Συμβουλή

Οι λαγάνες στεγνώνουν γρήγορα. Αν δεν τις καταναλώσετε τις διατηρείτε στην κατάψυξη, κλεισμένες ερμητικά σε πλαστική σακούλα. για 2 μήνες περίπου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΚΟΥΛΟΥΜΑ | Συνταγή για παραδοσιακή λαγάνα με σουσάμι. Φτιάξτε μόνοι σας τη λαγάνα που θα συνοδέψει τις νηστίσιμες λιχουδιές του τραπεζιού της Καθαρής Δευτέρας.

Δείτε επίσης

Μανιτάρια στο λάδι

Μανιτάρια στο λάδι
3.9 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Ταραμοσαλάτα πικάντικη

Ταραμοσαλάτα πικάντικη
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
3.9 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Αγγουράκια τουρσί

Αγγουράκια τουρσί
4.4 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Ελιές τσακιστές

Ελιές τσακιστές
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Λαγάνα με ξηρή μαγιά

Λαγάνα με ξηρή μαγιά
3.9 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Μαγειρευτό χταποδάκι ξιδάτο με ρύζι

Μαγειρευτό χταποδάκι ξιδάτο με ρύζι
4.2 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Ταραμοσαλάτα

Ταραμοσαλάτα
3.8 /5 κατάταξη (63 ψήφοι)

  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
    Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
    Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
  • Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
    Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου