Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι

Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι

2.1 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • λαβράκι: 1 κιλό, φιλέτα χωρίς κόκαλα και πέτσα
  • ελαιόλαδο: 300ml
  • χυμός λάιμ: 100ml
  • λάιμ: 2, το ξύσμα
  • τζίντζερ: 1/2 κουταλιά του γλυκού, φρέσκο, τριμμένο
  • ροζ πιπέρι: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι όσο θέλετε
  • φρέσκα μυρωδικά: για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε σε ένα σκεύος τα φιλέτα του ψαριού σε στρώσεις. Σε κάθε στρώση αλατίζετε ελαφρά. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο μαζί με το χυμό λάιμ, το ξύσμα λάιμ, το τζίντζερ, το ροζ πιπέρι και περιχύνετε με το μείγμα τα φιλέτα από το λαβράκι. Αφήνετε να μαριναριστεί εκτός ψυγείου για 3 ώρες σε δροσερό μέρος, σκεπασμένο.

  2. Όταν περάσει αυτός ο χρόνος, βγάζετε τα φιλέτα από τη μαρινάδα και τα στραγγίζετε. Τα στρώνετε σε 4 πιάτα και πασπαλίζετε με λίγο μαϊντανό ή ανηθο ή άλλο φρέσκο μυρωδικό ψιλοκομμένο. Ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Συμβουλή

Mπορείτε να προσθέσετε στη μαρινάδα λίγη μαγιονέζα και να περιχύσετε με το μείγμα τα φιλέτα.

Mix & Match

Ένα Traminer στη βορειοελλαδίτικη εκδοχή του θα κάνει τη διαφορά χωρίς να δημιουργήσει θόρυβο. Τα τροπικά φρούτα και οι λεμονάτες νότες που κυριαρχούν στη μύτη δένουν εξαιρετικά με το έδεσμα, ενώ στο στόμα έχει όσο όγκο πρέπει, είναι δροσερό και δίνει έμφαση, αναδεικνύοντας το πιάτο. Φροντίστε μόνο να είναι φρέσκο, δηλαδή εσοδείας 2007.

  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
    Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
  • Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
    Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Χυλοπίτες με κιμά
    Χυλοπίτες με κιμά
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
    Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά