Κριτσίνια με σουσάμι

Κριτσίνια με σουσάμι

5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 ml ζεστό νερό
  • λίγη ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξερή μαγιά
  • 2/3 του φλιτζανιού σησαμέλαιο
  • σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια λεκάνη ρίχνετε το νερό και διαλύετε τη μαγιά. Προσθέτετε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τη ζάχαρη (1 1/2 κουταλάκι του γλυκού περίπου) και ανακατεύετε φτιάχνοντας ένα χυλό.

  2. Αφήνετε το μείγμα σε ζεστό μέρος και περιμένετε να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το σησαμέλαιο. Ζυμώνετε για 10' περίπου μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη και σφιχτή ζύμη.

  3. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε για άλλες 2 ώρες περίπου να διπλασιαστεί.

  4. Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο 1 - 2 εκ. Με ένα μαχαίρι κόβετε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες μήκους 20 εκ.

  5. Τις αλείφετε με νερό και τις τσουλάτε στο σουσάμι. Τεντώνετε κάθε λωρίδα ζύμης πιάνοντας την από τις άκρες της για να σχηματίσετε τα κριτσίνια.

  6. Σε ένα ταψί στρώνετε λαδόκολλα και τοποθετείτε τα κριτσίνια. Ψήνετε στους 180° C, για 15' περίπου, να φρυγανιστούν.

  • Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
    Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Πένες με μπέικον και κρέμα
    Πένες με μπέικον και κρέμα
  • Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
    Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
  • Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
    Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
  • Τηγανίτες πατάτας
    Τηγανίτες πατάτας
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
    Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα