Κριτσίνια με σουσάμι

Κριτσίνια με σουσάμι

5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 ml ζεστό νερό
  • λίγη ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξερή μαγιά
  • 2/3 του φλιτζανιού σησαμέλαιο
  • σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια λεκάνη ρίχνετε το νερό και διαλύετε τη μαγιά. Προσθέτετε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τη ζάχαρη (1 1/2 κουταλάκι του γλυκού περίπου) και ανακατεύετε φτιάχνοντας ένα χυλό.

  2. Αφήνετε το μείγμα σε ζεστό μέρος και περιμένετε να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το σησαμέλαιο. Ζυμώνετε για 10' περίπου μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη και σφιχτή ζύμη.

  3. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε για άλλες 2 ώρες περίπου να διπλασιαστεί.

  4. Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο 1 - 2 εκ. Με ένα μαχαίρι κόβετε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες μήκους 20 εκ.

  5. Τις αλείφετε με νερό και τις τσουλάτε στο σουσάμι. Τεντώνετε κάθε λωρίδα ζύμης πιάνοντας την από τις άκρες της για να σχηματίσετε τα κριτσίνια.

  6. Σε ένα ταψί στρώνετε λαδόκολλα και τοποθετείτε τα κριτσίνια. Ψήνετε στους 180° C, για 15' περίπου, να φρυγανιστούν.

  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
    Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
  • Μπακαλιαροκροκέτες
    Μπακαλιαροκροκέτες
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
    Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
  • Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
    Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί