Κριτσίνια με σουσάμι

Κριτσίνια με σουσάμι

5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 ml ζεστό νερό
  • λίγη ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξερή μαγιά
  • 2/3 του φλιτζανιού σησαμέλαιο
  • σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια λεκάνη ρίχνετε το νερό και διαλύετε τη μαγιά. Προσθέτετε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τη ζάχαρη (1 1/2 κουταλάκι του γλυκού περίπου) και ανακατεύετε φτιάχνοντας ένα χυλό.

  2. Αφήνετε το μείγμα σε ζεστό μέρος και περιμένετε να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το σησαμέλαιο. Ζυμώνετε για 10' περίπου μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη και σφιχτή ζύμη.

  3. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε για άλλες 2 ώρες περίπου να διπλασιαστεί.

  4. Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο 1 - 2 εκ. Με ένα μαχαίρι κόβετε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες μήκους 20 εκ.

  5. Τις αλείφετε με νερό και τις τσουλάτε στο σουσάμι. Τεντώνετε κάθε λωρίδα ζύμης πιάνοντας την από τις άκρες της για να σχηματίσετε τα κριτσίνια.

  6. Σε ένα ταψί στρώνετε λαδόκολλα και τοποθετείτε τα κριτσίνια. Ψήνετε στους 180° C, για 15' περίπου, να φρυγανιστούν.

  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
    Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί